Ainekset:

300 g jauhettua porsaan maksaa
1 dl sipulisilppua
1 dl raastettua perunaa
1 dl raastettua porkkanaa
1 dl raastettua selleriä
1/2 dl Virgino-rypsiöljyä
1 tl rakuunaa
1/2 tl paprikaa
ripaus suolaa
1 kananmuna
1/2 dl maitoa

Hienonna sipuli erittäin hienoksi silpuksi. Raasta raa’at kasvikset hienoksi raasteeksi. Sekoita aineet taikinaksi. Paistaminen onnistuu ilman rasvaa, koska taikinassa on öljyä. Tarjoa räiskäleiden kanssa puolukkasurvosta sekä lisäkkeenä perunamuusia.

Muna ja maito eivät ole välttämättömiä, joten halutessasi voit jättää ne pois.

Reseptin laatija: keittiömestari Jaakko Kolmonen