Ainekset:

3 rkl Virgino-rypsiöljyä
10 silakkaa
ruisjauhoja
1 tl voita
ripaus suolaa

Pyörittele peratut ja kuivatut silakat ruisjauhoissa. Kuumenna paistinpannu ja lisää rypsiöljy pannulle.

Paista silakat rapeapintaisiksi öljyssä ja ripottele päälle hieman suolaa. Lisää voinokare pannulle. Pyörittele kalat ruskistuvassa öljyvoiseoksessa.

Reseptin laatija: keittiömestari Jaakko Kolmonen