½ ruukkua jääsalaattia
pari kourallista rucolaa
100 g punaisia ja keltaisia kirsikkatomaatteja
½ kurkkua
250 g säilöttyjä kikherneitä
½ dl saksanpähkinöitä
3 rkl Virgino-rypsiöljyä
½ sitruunan mehu
1 rkl persiljaa silputtuna
1/3 tl hienokiteistä merisuolaa
¼ tl chilimausteseosta

Revi salaatit ja puolita kirsikkatomaatit. Pilko kurkku. Sekoita ainekset salaatiksi. Sekoita kastike rypsiöljystä, sitruunamehusta, persiljasilpusta, suolasta ja chilimausteesta. Valuta kastike salaatille ja anna vetäytyä hetki.