Ainekset:

4 dl tomaattikuutioita
2 dl sipulisilppua
1/2 tl jauhettua mustapippuria
1 dl salaattikastiketta
1 rkl hienonnettua persiljaa

Kaiva tomaatin kannat pois. Leikkaa tomaatit herneen kokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa sipulit kahtia ja kuori ne. Leikkaa sipulit silpuksi. Sekoita raaka-aineet ja anna kaviaarin jäähtyä kylmässä. Tarjoa rukiisen tai tavallisen paahtoleivän kanssa. Ripottele koristeeksi persiljaa.

Reseptin laatija: keittiömestari Jaakko Kolmonen