1/2 l hapankaalia
2 dl sipuliviipaleita
1 rkl suomalaista hunajaa
1/2 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä

Leikkaa sipuli hyvin ohuiksi viipaleiksi ja sekoita ne kaaliin hunajan kanssa. Valele öljy salaatin pinnalle. Tämä salaatti maistuu päivä päivältä paremmalta, koska sipulin maku muuttuu. Rypsipelto antaa tähän salaattiin kaksi tärkeää, terveyttä lisäävää ainetta: juoksevan hunajan ja kylmäpuristetun öljyn. Koristeeksi sopivat rypsin kukat.

Reseptin laatija: keittiömestari Jaakko Kolmonen

Jaakko Kolmonen, 70 vuotta: Lue haastattelu tästä »