Jättegott och snabbt att tillreda. Perfekt förrätt med en grön salad.

4 personer

400 g jätteräkor (skalade och putsade)
2 dl Virgino chiliolja
4 vitlöksklyftor
1–2 färska röda chilifrukter
1 tsk salt
Saften av en halv citron

Låt räkorna tina och torka dem lätt.

Skala vitlöken och skär både den och chilin i tunna skivor. Ta bort chilifröna om du vill ha en mildare rätt. Stek chili och vitlök på svag värme, cirka 5 minuter, så att de mjuknar men inte blir karamelliserade. Lägg till jätteräkorna och stek cirka 1 minut per sida, beroende på storlek.

Ta bort pannan från värmen, lägg till citronsaft och kolla sältan.

Det vattnas i munnen!