Ulkoilun ja pulkkamäen jälkeen maistuu kuuma papusoppa.

Kokeilin vaihteen vuoksi laskiaista silmällä pitäen valkopapukeiton reseptiä. Keitto onnistui erinomaisesti, oli samettisen pehmeää ja maukasta.

Tämä ohje onkin hyvä vaihtoehto aikaavievälle, kuivatuista herneistä tehdylle hernekeitolle. Suolaveteen säilötyistä pavuista keitto valmistuu hetkessä ja todella helposti. Kaunistakin sosekeitto on, kun siihen valuttaa Virginon rosmariiniöljyä tai muuta hyvää öljyä ja laittaa koristeeksi tuoreen yrtin oksia.

Valkopapukeitto

3 rkl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä tai rosmariiniöljyä
1 sipuli
3 tlk valkopapuja (suolaliemeen säilöttyjä)
1 l vettä
2 kasvis- tai yrttiliemikuutiota
1 tl suolaa
1 rkl hunajaa
muutama kierros mustapippuria myllystä
1 tl savupaprikajauhetta
tuoretta rosmariinia
öljyä keiton pintaan

Kuori ja silppua sipuli. Hauduta sitä muutama minuutti kattilan pohjalla kuumassa öljyssä samalla sekoitellen.

Valuta ja huuhtele valkopavut siivilässä. Lisää kattilaan vesi, valkopavut, hunaja, murennetut liemikuutiot ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja tarkista maku. Annostele lautasille, valuta keitolle öljyä kauniiksi kuvioksi ja koristele rosmariinin oksilla.