Mukaviin illanistujaisiin ja kotoisiin tv-iltoihin on kiva keksiä aina hiukan uudenlaista tarjottavaa. Erilaiset dipit toimivat aina. Feta, pinaatti, yrtit, pinjansiemenet ja laadukas makuöljy tuovat makua feta-pinaattidippiin. Dipata voi esimerkiksi maalaispatongin viipaleita, erilaisia kasviksia ja miksei perunalastujakin.

Mehevä kasvisruokaklassikko, italialainen Melanzane alla parmigiana tehdään yleensä munakoisosta, mutta yhtä hyvää tulee kesäkurpitsasta. Tomaattikastiketta kannattaa haudutella pitkään ja rakkaudella. Käytä reilusti öljyä, ja kokeile tavallisen kylmäpuristetun Virgino-rypsiöljyn sijaan rohkeasti jotain Virginon makuöljyistä – maun mukaan Rosmariini-, Valkosipuli- tai Chiliöljyä.

Tee sämpylöitä vaihteeksi sydämen muotoon! Kaurasydänten ainekset, kaura ja kylmäpuristettu rypsiöljy, tekevät hyvää myös sydämelle. Levitä hyvää mieltä, yllätä ystävä uunituoreilla kaurasydämillä, tai ilahtuisiko naapuri lämpimäisistä? Pojalleni ja minulle nämä suloiset pienet leivät maistuivat iltateen, juuston ja kurkkuviipaleiden kanssa.

Käytän paprikaa todella paljon, mutta mielestäni se on parempaa kypsennettynä kuin raakana. Uusi suosikki ovat pienet, makeat ja siemenettömät suippopaprikat. Niiden kokkaaminen on helppoa, kun siemenkotia ei tarvitse poistaa. Kreikkalaisella jogurtilla ja vuohenjuustolla täytetyt paprikat maistuvat niin kotiväelle kuin vieraillekin, ja ne ovat myös kauniita. Paprikanpuolikkaat voi kypsentää yhtä hyvin…

Olen varmaan ennenkin kertonut, että rakastan smoothieita. Siksi haenkin niihin koko ajan uusia ideoita. Smoothiet ovat herkullisia, niitä on helppo juoda aamulla kun muu ruoka ei maistu, ja yhteen lasilliseen saa roppakaupalla vitamiineja ja erilaisia ravintoaineita. Smoothien aineksia voi vaihdella oman maun mukaan ja sen mukaan, mitä kaapista löytyy. Tänä…

Pastoja tulee tehtyä paljon, koska ne ovat nopeita, helppoja ja täyttäviä. Usein kastike on mallia ”mitä kaapista löytyy” ja kastikeohjetta voikin muunnella oman maun mukaan. Piristystä päivään saa, kun hankkii laadukasta värillistä kuviopastaa. Hyvä öljy on tärkeää pasta-aterian valmistuksessa maun kannalta, ja samalla saa itselleen päivän tarpeelliset hyvät rasvahapot.