header

Lämpimät sienileivät – herkkuja vaikka muutamasta sienestä!

Blogi tattileipaSyksyn sienisato on erinomainen, ja nyt alkaa kantarellien ohella maasta putkahtaa mm. herkkutatteja. Vaikka löytäisit vain muutaman hyvän sienen, niistäkin voi valmistaa herkkuja iltapalalle tai aterian alkuruuaksi.

Kymmenvuotias Kalle-poikani on hyvin innokas sienestäjä, ja viimeksi mukaan tarttui muutama herkkutatti metsäretkeltä. Tein niistä lauantai-illaksi lämpimiä leipiä, joita nautimme minä vaalean oluen ja Kalle vissyn kanssa :)

Lämpimät herkkutattileivät
2 – 3 dl puhdistettuja, paloiteltuja sieniä
1 pieni sipuli
1 rkl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä
4 viipaletta kaurapaahtoleipää
2 rkl Dijon-sinappia
1 tl hienoa merisuolaa
muutama kierros mustapippuria myllystä
2 dl mozzarella-juustoraastetta
tuoreita yrttejä, esim. timjamia tai persiljaa

Kuori ja silppua sipuli. Pilko sienet. Paista sipulia ja sieniä öljyssä pannulla muutama minuutti. Laita leipäviipaleet pellille leivinpaperin päälle, sivele niille sinappia ja jaa sieni-sipuliseos leiville. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripota päälle juustoraaste.

Paista uunissa 250 asteessa muutama minuutti, kunnes juusto sulaa ja saa hieman väriä. Ripota koristeeksi silputtuja tuoreita yrttejä.

Pin It

Pitkään haudutettua mureaa lihaa ja sienimuhennosta

kategoriassa Blogi

On ekologista ja myös taloudellista laittaa ruokaa edullisemmista ruhonosista. Porsaan etuselästä saa pitkään hauduttamalla mureaa…

Täydellinen kakku

kategoriassa Blogi

Viikonloppuna on rakkaiden ystävieni häät. Siellä on kakkubuffetti, johon kaikki jotka haluavat, voivat tuoda itse…

Suomalainen rypsiöljy säästää sydäntä ja ympäristöä

kategoriassa Ajankohtaista

Ilmasto- ja energiapolitiikan haasteet vaativat vähentämään tarpeettomia kuljetuksia myös elintarvikesektorilla. Tämä tavoite nostaa suomalaisen lähiruuan…