header

Lämpimät sienileivät – herkkuja vaikka muutamasta sienestä!

Blogi tattileipaSyksyn sienisato on erinomainen, ja nyt alkaa kantarellien ohella maasta putkahtaa mm. herkkutatteja. Vaikka löytäisit vain muutaman hyvän sienen, niistäkin voi valmistaa herkkuja iltapalalle tai aterian alkuruuaksi.

Kymmenvuotias Kalle-poikani on hyvin innokas sienestäjä, ja viimeksi mukaan tarttui muutama herkkutatti metsäretkeltä. Tein niistä lauantai-illaksi lämpimiä leipiä, joita nautimme minä vaalean oluen ja Kalle vissyn kanssa :)

Lämpimät herkkutattileivät
2 – 3 dl puhdistettuja, paloiteltuja sieniä
1 pieni sipuli
1 rkl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä
4 viipaletta kaurapaahtoleipää
2 rkl Dijon-sinappia
1 tl hienoa merisuolaa
muutama kierros mustapippuria myllystä
2 dl mozzarella-juustoraastetta
tuoreita yrttejä, esim. timjamia tai persiljaa

Kuori ja silppua sipuli. Pilko sienet. Paista sipulia ja sieniä öljyssä pannulla muutama minuutti. Laita leipäviipaleet pellille leivinpaperin päälle, sivele niille sinappia ja jaa sieni-sipuliseos leiville. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripota päälle juustoraaste.

Paista uunissa 250 asteessa muutama minuutti, kunnes juusto sulaa ja saa hieman väriä. Ripota koristeeksi silputtuja tuoreita yrttejä.

Pin It

Raikasta puolukkapannukakkua viikonlopuksi!

kategoriassa Blogi

Yksi helpoimmista, syksyn marjasadosta syntyvistä herkuista on puolukkapannari. Puolukka tuo pannukakkuun raikkaan, supisuomalaisen maun. Lisäksi…

Sienillä täytetyt paprikat ovat satokauden ruokaa parhaimmillaan

kategoriassa Blogi

1980-luvulla suositut täytetyt paprikat ovat tulleet takaisin! Syksyllä tehdään herkullisia sienillä täytettyjä paprikoita, jotka sopivat…

Rasvat puhututtavat ihmisiä edelleen

kategoriassa Ajankohtaista

Ravitsemusterapeutti Hanna Partasen vastaanotolla rasvat puhututtavat ihmisiä edelleen. "Luulisi, että ihmiset tietävät kovan ja pehmeän…