header

Kaali-puolukkaraaste

kaali puolukkaraasteAinekset:
2 dl puolukkasurvosta
1 l kaalisuikaleita
2 dl porkkanaraastetta
kylmäpuristettua Virginoa

Höylää juustohöylällä tai raastimen karkealla terällä ohuita suikaleita kaalista. Sekoita kaali, porkkanaraaste ja puolukkasurvos. Mausta tarvittaessa hunajalla. Tilkka kylmäpuristettua rypsiöljyä tekee raasteesta ravitsevamman.

Paina raaste tiiviiksi ja anna sen makuuntua jääkaapissa. Tarjoa vaikkapa muna-kaalilaatikon lisäkkeenä! Puolukka on ollut monen kasvisraasteen raikastaja. Tässä on porkkanaa ja kaalia puolukan kaverina.

Resepti: keittiömestari Jaakko Kolmonen

Jaakko Kolmonen, 70 vuotta: Lue haastattelu tästä »

Pin It