Maaseudun Tulevaisuudessa 19.8.2011 muistutettiin, että säännöllinen ateriarytmi tukee jaksamista koulussa, töissä ja vapaa-ajalla. Pääaterioiden välissä olisi hyvä syödä 1–2 välipalaa, jotta ateriavälit eivät venyisi liian pitkiksi.

Hyvät välipalat auttavat pitämään verensokerin tasaisena ja säilyttämään vireyden. Välipaloissa on olennaista, että ne ovat käden ulottuvilla silloin, kun niitä tarvitaan. Laita pikku koululaiselle valmis eväsrasia odottamaan jääkaappiin ja varaa isommalle ainekset välipalan tekemiseen.

Kasvuun tarvitaan energiaa ja monenlaisia ravintoaineita. Niitä saa leivästä, maidosta, kasviksista, hedelmistä, perunasta, lihasta, kalasta, munasta ja hyvistä rasvoista. Rasvavalinnoissa Maaseudun Tulevaisuus kehottaa tutustumaan kotimaiseen kylmäpuristettuun rypsiöljyyn.

Lehden mukaan Virgino-rypsiöljyn valmistustapa, kylmäpuristus, on hellävarainen. Öljyn maku on miedosti pähkinäinen ja tuoksu raikas. Kylmäpuristettu rypsiöljy on suomalaisille tärkeä välttämättömien rasvahappojen lähde, ja sitä pitäisikin nauttia pari ruokalusikallista päivässä. Öljy sopii niin salaatinkastikkeisiin, marinointiin, pestoihin, hiivataikinoihin, aamupuuron joukkoon kuin monipuoliseen ruuanvalmistukseen. Voit myös kaataa lautaselle öljyä ja kastaa siihen pieniä leipäpaloja.

Värikäs välipalasalaatti
(2 annosta)

2 isoa, kypsää tomaattia
½ rasiaa kotijuustoa tai 125 g mozzarellapallosia
ripaus suolaa ja mustapippuria
tuoretta basilikaa tai persiljaa
kylmäpuristettua rypsiöljyä

Viipaloi tomaatit ja juusto. Asettele viipaleet kauniisti lautaselle. Mausta ja koristele basilikan lehdillä. Pirskota pinnalle öljyä ja tarjoa lisäksi voileipiä sekä maitoa.

Oma yrttiöljy

Laita muutama tuore yrtinoksa – oreganoa, rosmariinia ja/tai timjamia – pulloon ja täytä kylmäpuristetulla rypsiöljyllä. Sulje pullo ja anna maustua huoneenlämmössä muutama viikko.