header

Löytöjä kukkapenkistä

Huhtikuu hurahti ja se oli itselle se lomakuukausi. Tosin puoleen väliin asti tuli oltua suksilla pohjoisessa. Sillä välin kotoa oli lähteny lumet. Lähtiessä oli täys talvi ja takaisin tullessa kevät.

Viime vuodet on tullut ajoitettua kevään pohjoisen hiihtoreissut niin, että kotiin tullessa saa sukset laittaa kesäteloille ja pääsee puutarhahommiin.

Tänä vuonna kasvihuone sai asukkaat jo huhtikuun lopulla. Alkuun pidin siellä lämmitintä, ettei yöpakkset puraisisi ennen aikojaan. Innolla odotan, että pääsee uuden sadon kimppuun. Muistaa viime kesästä kuinka makeita kurkut oli. Nyt sieltä jo saa yrttejä. Nam!


Treenit on lähteny hyvin käyntiin ja pyörän selässä on tullut viihdyttyä tovi, jos toinenkin. Harjoittelusta nauttii nyt kyllä täysin siemauksin, kun nyt ainakin itsestä tuntuu, että on suuntaviivat kohdallaan. Viime kesä meni kuunnellessa kehoa ja lapsen vointia niin harjoittelu oli lähinnä ylläpitävää. Nyt pääsee kunnolla tosi toimiin.
Mökillä siivotessa kukkapenkkiä tuli yllättäviä löytöjä, korvasieniä. Näköjään se oli niille otollinen kasvupaikka. Niitä oli sen verran, että piirakkahan siitä piti tehdä. Pohjasta tuli ehkä paras mitä olen tehnyt. Nyt löytyi sitten suosikki ohje siihen.

Korvasienipiirakka
Pohja:
1dl luomu ohrahiutaleita
3dl täysjyvä spelttihiutaleita
1/2tl ruususuola
1dl Virginon luomu kylmäpuristettua rypsiöljyä
1dl vettä

Täyte:
1 rkl voita
1 sipuli
1,5 dl korvasieniä

Munamaito:
3 dl luomu maitoa/ kermaa
2 luomumunaa
1 dl Valio Mustaleima juustoraastetta
1 tl ruususuolaa
1/2tl mustapippuria

Tee pohja: sekoita kuivat aineet keskenään, lisää öljy ja viimeiseksi vesi. Taputtele piirakkavuoan pohjalle (halk. 26 cm).

Kuullota hienonnettu sipuli voissa. Lisää pilkotut korvasienet. Muista ryöpätä korvasienet ennen käyttöä! Sekoita hetki, että sienistä irtoaa makua. Kaada täyte pohjan päälle.

Tee munamaito: sekoita aineet ja lisää täytteen päälle.

Laita uunin keskitasolle noin 40 min +200 astetta.

Pin It

Virgino Elma messuilla

kategoriassa Ajankohtaista

7.-9.11.2014 pidetään Helsingin Messukeskuksessa Meidän viikonloppu. Yksi tapahtumista on Elma maaseutumessut, jossa myös Virgino on…

Hyvä terveys: kasviöljyä koneeseen

kategoriassa Ajankohtaista

Rypsiöljy on ylivoimainen välttämättömien rasvahappojen lähde. Se sisältää noin 20 kertaa enemmän omega-3-rasvahappoja kuin oliiviöljy,…

Hyvään kuntoon ja ruokavalioon ei ole oikotietä - Hiihtäjä Eevamari Oksanen

kategoriassa Ajankohtaista

Eevamari Oksanen on pienestä pitäen haaveillut hiihtäjän urasta – siitä lähtien, kun suuri idoli Marja-Liisa…