header

Red velvet -kakku, makeaa mahan täydeltä

red velvetKesälomalla on aikaa laittaa ruokaa, leipoa ja testata uusia reseptejä!

Ystäväni oli tulossa kylään, joten kokeilin Red velvet -kakun ohjetta. Tämäkin herkku on kotoisin USA:sta ja on hyvin makeaa ja täyttävää.

Red velvet -kakku
2,5 dl vehnäjauhoja
2 dl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta (sokeritonta)
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
100 g huoneenlämpöistä voita
½ dl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä
3 dl sokeria
3 munaa
3 dl kermaviiliä
1 rkl shamppanjaetikkaa (tai valkoviinietikkaa)
½ tl punaista elintarvikeväriä (jauhetta)

Kuorrutus:
100 g huoneenlämpöistä voita
2 dl tomusokeria
200 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä
1 tl vaniljasokeria

Yhdistä kuiva-aineet kulhossa. Vaahdota huoneenlämpöinen voi, öljy ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää munat yksitellen, vatkaa koko ajan. Lisää kermaviili vuorotellen jauhoseoksen kanssa varovasti sekoittaen. Sekoita elintarvikeväri etikkaan ja värjää taikina sillä. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista uunin alatasolla 200 asteessa noin tunnin ajan. Varmista tikulla, että kakku on kypsä. Kumoa ja jäähdytä kakku.

Sekoita kuorrutuksen aineet tasaiseksi. Halkaise kakku ja levitä kuorrutusta kakun väliin ja päälle. Koristele kakku esimerkiksi syötävillä kukilla tai sitruunamelissan, mintun tai kanelibasilikan lehdillä.

Pin It

Reumaliitto julkaisi laajan tietopaketin ravitsemuksesta

kategoriassa Ajankohtaista

Tarjolla on nyt tutkittua tietoa reumasairauksia sairastavien ravitsemuksesta. Kuopion Reumayhdistys ja Reumaliitto ovat yhteistyökumppaneineen tuottaneet…

Eija Vilpas ja Riitta Havukainen: Hyvä ruoka, uni ja liikunta auttavat jaksamaan

kategoriassa Ajankohtaista

Energiset näyttelijäkaverukset Eija Vilpas ja Riitta Havukainen panostavat kiireisen arjen keskellä hyvinvointiin: liikuntaan, yöuniin ja…

Terveellistä ja ympäristöystävällistä ruokaa

kategoriassa Ajankohtaista

MTT:n uusi vertailu kertoo mitä syödä, jos haluaa ruuan olevan sekä terveellistä että ympäristöystävällistä. Tähän…