header

Rosmariinilla maustettuja hirvenlihapullia juuresmuusin kanssa

hirvenlihapullatSyksy on riistaruokien ja juuresten sesonkia! Kokeilin Virginon uutta rosmariiniöljyä hirvenlihapulliin, ja lopputulos oli todella herkullinen. Keittiössä leijui ihana syksyinen tuoksu!

Lihapullien kera maistuvat juuresmuusi, puolukat, maustekurkku sekä lasillinen täyteläistä punaviiniä tai olutta :)

Hirvenlihapullat
2 dl smetanaa
1 dl korppujauhoa
1 sipuli
3 rkl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä tai rosmariiniöljyä
0,5 rkl tuoretta timjamia silputtuna
1 tl hienoa merisuolaa
ripaus mustapippuria rouheena
1 kananmuna
400 g hirvenjauhelihaa
150 g porsaanjauhelihaa
öljyä paistamiseen

Ota liha huoneenlämpöön. Sekoita smetana ja korppujauhot. Anna turvota hetken aikaa. Kuori ja hienonna sipuli ja kuullota se öljyssä pehmeäksi. Lisää pannulle hienonnettua timjamia ja mausteet. Anna jäähtyä vähän. Yhdistä kaikki aineet taikinaksi. Pyörittele pieniä lihapullia ja paista ne öljyssä. Tarjoile juuresmuusin kanssa.

Juuresmuusi
250 g naurista tai lanttua
3 perunaa, esim. Rosamunda
2 porkkanaa
0,5 dl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä tai rosmariiniöljyä
2 dl maitoa
1 tl hunajaa
1 tl suolaa
ripaus valkopippuria

Kuori ja pilko juurekset sekä perunat lohkoiksi. Keitä suolatussa vedessä kypsiksi noin 30 minuuttia. Varmista kypsyys haarukalla pistämällä. Lämmitä maito, öljy sekä hunaja kattilassa. Kaada keitinvesi pois kattilasta. Kaada maitoseos joukkoon ja soseuta muusi tasaiseksi soseuttimen avulla. Mausta valkopippurilla ja suolalla.

Pin It

Omega-3 voi parantaa lasten unta

kategoriassa Ajankohtaista

Omega-3-sarjan rasvahappojen vaikutuksesta aivojen toimintaan, mielialaan ja muistiin on keskusteltu pitkään. Nyt Oxfordin yliopistossa tehdystä…

Huippukokit hurahtivat rypsiöljyyn

kategoriassa Ajankohtaista

Huippukokit Jamie Oliveria ja Nigella Lawsonia myöten suitsuttavat nyt rypsiöljyä ja kehottavat käyttämään sitä ruuanlaitossa…

Pehmoiset kädet luomukuorinnalla

kategoriassa Blogi

Pidän mahdollisimman luonnonmukaisista kauneudenhoitokeinoista, ja lisäksi aineksien pitäisi olla edullisia. Kylmäpuristettu rypsiöljy tekee iholle todella…