header

Rosmariinilla maustettuja hirvenlihapullia juuresmuusin kanssa

hirvenlihapullatSyksy on riistaruokien ja juuresten sesonkia! Kokeilin Virginon uutta rosmariiniöljyä hirvenlihapulliin, ja lopputulos oli todella herkullinen. Keittiössä leijui ihana syksyinen tuoksu!

Lihapullien kera maistuvat juuresmuusi, puolukat, maustekurkku sekä lasillinen täyteläistä punaviiniä tai olutta :)

Hirvenlihapullat
2 dl smetanaa
1 dl korppujauhoa
1 sipuli
3 rkl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä tai rosmariiniöljyä
0,5 rkl tuoretta timjamia silputtuna
1 tl hienoa merisuolaa
ripaus mustapippuria rouheena
1 kananmuna
400 g hirvenjauhelihaa
150 g porsaanjauhelihaa
öljyä paistamiseen

Ota liha huoneenlämpöön. Sekoita smetana ja korppujauhot. Anna turvota hetken aikaa. Kuori ja hienonna sipuli ja kuullota se öljyssä pehmeäksi. Lisää pannulle hienonnettua timjamia ja mausteet. Anna jäähtyä vähän. Yhdistä kaikki aineet taikinaksi. Pyörittele pieniä lihapullia ja paista ne öljyssä. Tarjoile juuresmuusin kanssa.

Juuresmuusi
250 g naurista tai lanttua
3 perunaa, esim. Rosamunda
2 porkkanaa
0,5 dl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä tai rosmariiniöljyä
2 dl maitoa
1 tl hunajaa
1 tl suolaa
ripaus valkopippuria

Kuori ja pilko juurekset sekä perunat lohkoiksi. Keitä suolatussa vedessä kypsiksi noin 30 minuuttia. Varmista kypsyys haarukalla pistämällä. Lämmitä maito, öljy sekä hunaja kattilassa. Kaada keitinvesi pois kattilasta. Kaada maitoseos joukkoon ja soseuta muusi tasaiseksi soseuttimen avulla. Mausta valkopippurilla ja suolalla.

Pin It

Vegaaninen kurpitsarisotto maistuu jokaiselle

kategoriassa Blogi

Yhä useampi noudattaa kasvisruokavaliota tai on fleksaaja, eli periaatteessa sekasyöjä mutta suosii kasvisruokia. Siskoni on…

Säilykekana on kätevä kotivara, joka taipuu pastaan ja piirakkaan

kategoriassa Blogi

Oletko jo kokeillut laittaa ruokaa säilötystä kanafileestä? Se on hyvin säilyvää, joten sitä voi pitää…

Omega-3-rasvahapot edistävät oppimista - Filosofian tohtori Outi Nuutinen

kategoriassa Ajankohtaista

Lasten ravitsemuksen ja oppimisen yhteyttä on tarpeen arvioida kokonaisvaltaisesti tutkimusnäyttöön perustuen, painottaa filosofian tohtori Outi…