header

Tattaririsotto on maistuva kasvisruokavaihtoehto

tattaririsottoPerinteinen italialainen risotto on yksi suosikkiruuistani. Risoton joukkoon voi lisätä melkein mitä vain: sieniä, herneitä, parsaa, katkarapuja, kinkkua, makkaranpaloja...

Myös suomalaista ohrattoa on tullut kokattua muutaman kerran.

Nyt tein ensimmäistä kertaa risoton tattarisuurimoista. Tattarin voimakas maku sopii mielestäni parhaiten kasvisrisottoon.

Tätä ruokaa voi tarjota myös vegaanille!

Tattaririsotto tyrnimarjojen kera
8 dl keitettyjä tattarisuurimoita (keitä pakkauksen ohjeen mukaan)
1 l kasvislientä
2 sipulia hienonnettuna
ruohosipulia
persiljaa
basilikaa
½ dl Virgino-rypsiöljyö tai Rosmariiniöljyä
½ dl tyrnimarjoja (tuore tai pakaste)
herneenversoja
2 porkkanaa

Kuullota hienonnettu sipuli öljyssä, lisää tattarisuurimot ja kasvislientä sen verran, että suurimot peittyvät, mutta neste erottuu selvästi.

Keitä lientä kokoon, mutta jätä selvästi kosteaksi. Lisää kourallinen hienonnettuja yrttejä. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa.

Kuori porkkanat ja vuole niistä ohuita lastuja.

Jos käytät pakastettuja tyrnimarjoja, anna niiden sulaa täysin ennen ruuanlaittoa. Koristele annokset tyrnimarjoilla, porkkanalastuilla ja herneenversoilla. Myös pähkinärouhetta voi ripotella risoton päälle.

Vinkki! Voit halutessasi kiehauttaa tai höyryttää porkkanalastut hieman pehmeämmiksi.

Pin It

Virgino-rypsiöljyn rasvahappokoostumus on terveydelle erinomainen

kategoriassa Ajankohtaista

Pohjoismaisessa sydäntautikongressissa 12.–14.6.2008 esitellyn tutkimuksen mukaan Virgino-rypsiöljyn rasvahappokoostumus on ihanteellinen. Kylmäpuristetun rypsiöljyn nauttiminen vähentää veren…

Terveellistä ja ympäristöystävällistä ruokaa

kategoriassa Ajankohtaista

MTT:n uusi vertailu kertoo mitä syödä, jos haluaa ruuan olevan sekä terveellistä että ympäristöystävällistä. Tähän…

Otetaan, mitä kaapista löytyy

kategoriassa Blogi

Usein kannattaa kauppareissun sijasta katsastaa läpi jääkaappiin, pakastimeen ja kuiva-ainekaapin perälle unohtuneet puoliksikäytetyt pakkaukset. Herkullinen…