Käytän paljon hedelmiä ja marjoja salaateissa. Vihreän salaatin kaveriksi sopivat esimerkiksi mansikat, pensasmustikat, viinirypäleet, ananas ja mango.

Raikas, miedosti tulinen mangosalaatti sopii loistavasti niin grillatun lihan, broilerin, lohen kuin kasvistenkin seuraksi.

Jos pidät chilin mausta, voit lisätä salaattiin Chiliöljyn lisäksi myös silputtua tuoretta chiliä.

Mango-chilisalaatti
1 iso pussi vihreää salaattisekoitusta
1 tuore mango (tai purkillinen mehuun säilöttyä säilykemangoa)
4 rkl Virgino Chiliöljyä
2 limetin mehu
¼ tl suolaa
¼ tl rouhittua mustapippuria
(2 cm pätkä silputtua tuoretta chiliä)
tuoretta minttua, oreganoa tai persiljaa silputtuna

Laita revityt vihreät salaatinlehdet salaattikulhoon.

Kuori ja paloittele mango (tai valuta ja paloittele säilykemango). Asettele kauniisti salaatinlehdille.

Sekoita salaatinkastike ja valuta salaatille. Koristele silputuilla tuoreilla yrteillä.