Ainekset:
500 g pehmeää rasvatonta maitorahkaa
2,5 dl kauravispiä
200 g viikunahilloa
2 rkl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä
2 tl luomu vaniljauutetta tai vaniljasokeria
muutama tuore viikuna
tuoretta minttua
Sekoita hyvin rahka, hillo ja Virgino-öljy. Mausta vaniljalla.
Vatkaa kauravispi kovaksi vaahdoksi ja nostele rahkan joukkoon. Sekoita varovasti tasaiseksi.
Lusikoi rahkaseos laseihin tai jälkiruokakulhoihin. Koristele viikunan lohkoilla ja tuoreen mintun lehdillä.
Vinkki! Tämän jälkiruoan voi tehdä etukäteen valmiiksi annosmaljoihin ja laittaa tarjottimella kelmulla peitettynä jääkaappiin odottamaan tarjoilua.
Resepti: Aira Kuvaja
