(2 annosta) 
Ainekset: 
3 rkl chian siemeniä 
1,5 dl maustamatonta AB-jogurttia 
0,5 dl rasvatonta maitoa 
2 rkl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä tai luomu Virginoa 
½ tl vaniljasokeria tai luomu vaniljauutetta 
¼ tl kanelia  
2 veriappelsiinia 
1 dl aprikoosisosetta tai muuta sokeroimatonta hedelmäsosetta 

Huuhtele chian siemenet kunnolla. Sen jälkeen sekoita vispilällä kulhossa chian siemenet, jogurtti, maito, öljy ja mausteet.

Peitä kulho kannella ja anna olla jääkaapissa yön yli.

Seuraavana päivänä kuori ja paloittele veriappelsiinit. Laita lasin pohjalle veriappelsiinia, päälle chia-vanukasta ja lopuksi hedelmäsose.

Chian siemenet ovat helppokäyttöisiä ja niiden ravintoarvo on erittäin hyvä: kuitua, proteiinia, kalsiumia, aminohappoja ja hyviä rasvahappoja. Kun käytät vanukkaaseen lisäksi AB-luonnonjogurttia ja kylmäpuristettua rypsiöljyä, saat aamupalaan tai välipalaan myös maitohappobakteereja ja lisää tärkeitä omega-3-rasvahappoja. Veriappelsiinista ja hedelmäsoseesta tulee vielä C-vitamiinia ja muuta hyvää. Saat vanukkaasta helposti vegaanisen, kun vaihdat jogurtin vegaaniseen jogurttiin ja maidon kasvimaitoon. 

Resepti: Aira Kuvaja