header

Punainen pestokastike

punainenpestoAinekset:
100 g cashew-pähkinöitä
100 g aurinkokuivattuja tomaatteja
ruukku tuoretta basilikaa
3 valkosipulin kynttä
muutama kierros mustapippuria myllystä
2,5 dl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä

Laita pähkinät, tomaatit, basilikanlehdet, valkosipulin kynnet, suola ja mustapippuri tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi massaksi. Voit myös käyttää sauvasekoitinta. Lisää vähitellen öljyä koneen käydessä. Tarvittaessa voit lisätä öljyn määrää.

Tarjoa keitetyn täysjyväspagetin kera, koristele annokset basilikan lehdillä. Halutessasi voit ripottaa parmesaaniraastetta annoksille.

Resepti: Mikko Hyyrynen

Pin It