Gazpacho

kurkkukeittoAinekset:
4 tuorekurkkua
4 rkl Virgino Chiliöljyä (tai maustamatonta Virgino-öljyä ja 1 tl chilirouhetta)
3 dl smetanaa
3 dl kreikkalaista jogurttia (maustamatonta)
3 rkl silputtua punasipulia
3 valkosipulin kynttä pilkottuna
3 jalapenoa (säilyke) silputtuna
1 tl kuminaa
1 limen mehu
2 tl hienokiteistä merisuolaa
tuoretta korianteria

Kuori kurkut. Halkaise ne ja koverra siemenet pois. Raasta kurkut kulhoon ja lisää muut aineet.

Sekoita hyvin. Tarjolle vietäessä koristele keitto tuoreella korianterilla.

Halutessasi voit myös valuttaa pinnalle chiliöljyä.

Pin It