header

Kalakeitto portugalilaisella tvistillä

Blogi kalakeittoAinekset:
1,5 l vettä
3 isoa perunaa
1 iso porkkana
1 punasipuli
2 valkosipulin kynttä
1/2 oranssi paprika
2 isoa herkkusientä
300 g perattua ja kuutioitua kalaa
2 rkl tomaattipyreetä

muutama kierros mustapippuria tai viispippuria myllystä
1,5 tl merisuolaa
3 rkl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä
1 tl hunajaa
1 dl kuivaa valkoviiniä
1 tl chilijauhetta
1 tl juustokuminaa eli jeeraa
1 tl savupaprikajauhetta

Kuori perunat, porkkana ja sipuli ja leikkaa isoiksi lohkoiksi.

Kiehauta vesi ja lisää kasvikset, keitä noin 15 min. Lisää kala sekä lohkoiksi leikatut herkkusienet ja paprika. Kuumenna ja keitä viitisen minuuttia.

Tarkista perunan ja porkkanan kypsyys. Jos kasvikset ovat lähes kypsiä, lisää mausteet, öljy ja viini. Kuumenna ja tarkista maku.

Resepti: Aira Kuvaja

Pin It