Ainekset: 
3 kananmunaa 
1 dl sokeria 
3 rkl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä 
2 dl kermaa 
1 dl maitoa 
1 tl vaniljauutetta 
1,5 dl vehnäjauhoja 
½ tl suolaa 
500 g luumuja 
2 rkl sokeria 

Pese ja halkaise luumut, poista kivet.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Lisää öljy, vaniljauute, maito ja kerma. Ripota joukkoon jauhot ja suola, sekoita taikina tasaiseksi.

Öljyä vuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista clafoutista uunin alatasolla 175 asteessa 15 minuuttia.

Lisää luumut ja ripota pintaan sokeria. Paista vielä toiset 15 minuuttia.

Tarjoa clafoutis haaleana.

Resepti: Aira Kuvaja