header

Huomio rasvan laatuun - Rasvoissa ei olennaista määrä vaan laatu

Kuluttaja-lehden artikkelin mukaan saamme kovaa, veren kolesteroliarvoja nostavaa rasvaa maitotuotteista, voista, rasvaisesta lihasta sekä leivonnaisista. Hyvän, pehmeän rasvan lähteitä taas ovat margariinit, kasviöljyt (esim. rypsi- ja oliivi-), pähkinät, avokado ja kala.

Pehmeisiin rasvoihin kuuluvat sekä kertatyydyttymättömät että monityydyttymättömät rasvahapot.

Lehden mukaan kovaa eli tyydyttynyttä rasvaa pitäisi ravinnossa olla mahdollisimman vähän. Välttämättömien, monityydyttymättömien omega-3- ja omega-6-sarjan rasvahappojen tulee olla sopivassa suhteessa.

Mistä sitten tietää, että omega-3:a ja omega-6:ta on sopivassa suhteessa? Hyvä suhde on 1:2:een (1 osa omega-3:a, 2 osaa omega-6:ta). Rypsiöljyssä suhde on täsmälleen kohdallaan. Kuluttaja-lehti kehottaakin suosimaan rasvoissa rypsiöljyä sekä leivän päällä rypsiöljypohjaista margariinia. Paistamiseen ja leivontaan parasta on rypsiöljy.

Lehden mukaan omega-6:ta ei pitäisi saada hirveän paljoa, koska se voi lisätä tulehdusreaktioita elimistössä ja pahentaa allergisia oireita. Omega-6-rasvahapot eivät myöskään ole sydämelle yhtä terveellisiä kuin omega-3-rasvahapot.

Emme kuitenkaan syö omegoja tai rasvahappoja, syömme ruokaa. Tärkeintä on, että ruokavalio kokonaisuudessaan on terveellinen. Rasvoissa olennaista ei ole niiden määrä vaan laatu.

Lähde: Kuluttaja-lehti 6/2009

 

Pin It

Presidentti Niinistö vieraili Food From Finland -osastolla

kategoriassa Ajankohtaista

Vahvasti Venäjän markkinoille tähtäävä Virgino oli helmikuun puolivälissä, 11.-15.2. mukana Prodexpo-messuilla Moskovassa. Tiistaina 12.2. tasavallan…

Juustofondue kruunaa illanistujaiset

kategoriassa Blogi

Juustofonduen teko onnistuu hyvin myös ilman fonduepataa, ja on erinomaista tarjottavaa illanistujaisiin. Tärkeää on muistaa,…

Mausteinen paputahna leivälle

kategoriassa Blogi

Mausteinen itämainen kasvisruoka maistuu syksyllä. Leivällä erinomaista on helppotekoinen, kokonaan kasvipohjainen paputahna. Pavuista saa myös…