header

Rypsirouhe olisi erinomainen kasviproteiinin lähde

Rypsistä saadaan kylmäpuristamalla terveellistä, maukasta ja luonnonmukaista öljyä. Mutta siitä olisi mahdollisuus valmistaa ruuanlaittoon paljon muutakin.

VTT ja janakkalalainen rypsipuristamo Kankaisten öljykasvit Oy ovat jo neljä vuotta tutkineet mahdollisuutta valmistaa rypsirouhetta ihmisravinnoksi. Tällä hetkellä kylmäpuristetun Virgino-rypsiöljyn oheistuotteena syntyvä rypsiproteiini menee eläinten rehuksi. Asiasta uutisoi Yle uutiset Häme.

"Rypsirouhe olisi erinomainen, kotimainen vaihtoehto soijarouheelle, joka on aina tuontitavaraa, yleensä vielä Euroopan ulkopuolelta tuotua", miettii toimitusjohtaja Perttu Korolainen.

Rypsirouheen maku on hieman pähkinäinen tai siemeniä muistuttava. Se sopisi hyvin esimerkiksi puuron tai pirtelön joukkoon ja olisi hyvä proteiinilähde kuntoilijoille. Rypsiproteiini sopisi vientituotteeksikin, sillä kiinnostus superfoodeja kohtaan on Suomen lisäksi suurta kaikkialla maailmassa.

"Rypsiproteiinin tuotanto voisi olla piristysruiske niin suomalaiselle maataloudelle kuin elintarviketeollisuudelle. Jalostus vaatii kuitenkin vielä aikaa ja tutkimustyötä", Korolainen toteaa.

http://areena.kokeile.yle.fi/1-2685018

Pin It

Tuoreita luomusämpylöitä aamuksi!

kategoriassa Blogi

Kun käytät tavallista vähemmän hiivaa, teet taikinan kylmään nesteeseen ja annat kohota yön yli jääkaapissa,…

Vähän parempaa hernekeittoa savuporon kanssa

kategoriassa Blogi

Vihreistä pakasteherneistä syntyy helposti yksinkertainen, mutta todella maukas keitto. Jos keitosta haluaa juhlavaa, esimerkiksi juhla-aterian…

Pohjoismainen ruokavalio voi suojata kroonisilta sairauksilta

kategoriassa Ajankohtaista

Tutkimuksen mukaan pohjoismaisen, terveellisen ruokavalion noudattaminen vähentää selvästi tulehdusgeenien toimintaa rasvakudoksessa. Tulehdustila voi viitata kroonisiin…