header

Rypsirouhe olisi erinomainen kasviproteiinin lähde

Rypsistä saadaan kylmäpuristamalla terveellistä, maukasta ja luonnonmukaista öljyä. Mutta siitä olisi mahdollisuus valmistaa ruuanlaittoon paljon muutakin.

VTT ja janakkalalainen rypsipuristamo Kankaisten öljykasvit Oy ovat jo neljä vuotta tutkineet mahdollisuutta valmistaa rypsirouhetta ihmisravinnoksi. Tällä hetkellä kylmäpuristetun Virgino-rypsiöljyn oheistuotteena syntyvä rypsiproteiini menee eläinten rehuksi. Asiasta uutisoi Yle uutiset Häme.

"Rypsirouhe olisi erinomainen, kotimainen vaihtoehto soijarouheelle, joka on aina tuontitavaraa, yleensä vielä Euroopan ulkopuolelta tuotua", miettii toimitusjohtaja Perttu Korolainen.

Rypsirouheen maku on hieman pähkinäinen tai siemeniä muistuttava. Se sopisi hyvin esimerkiksi puuron tai pirtelön joukkoon ja olisi hyvä proteiinilähde kuntoilijoille. Rypsiproteiini sopisi vientituotteeksikin, sillä kiinnostus superfoodeja kohtaan on Suomen lisäksi suurta kaikkialla maailmassa.

"Rypsiproteiinin tuotanto voisi olla piristysruiske niin suomalaiselle maataloudelle kuin elintarviketeollisuudelle. Jalostus vaatii kuitenkin vielä aikaa ja tutkimustyötä", Korolainen toteaa.

http://areena.kokeile.yle.fi/1-2685018

Pin It

Raikasta puolukkapannukakkua viikonlopuksi!

kategoriassa Blogi

Yksi helpoimmista, syksyn marjasadosta syntyvistä herkuista on puolukkapannari. Puolukka tuo pannukakkuun raikkaan, supisuomalaisen maun. Lisäksi…

Reseptikisojen konkari kiri voittoon

kategoriassa Ajankohtaista

Virginon kesän reseptikilpailun voitti Anne Kiuru omaperäisellä ja yllätyksellisellä menullaan: pestolla maustettu sienisalaatti, siika omena-purjohunnulla…

Hahkialan kartanossa pannaan parasta pöytään

kategoriassa Ajankohtaista

Hahkialan kartanossa herkutellaan hämäläisellä munajuustolla, raparperimehulla ja savusorsalla. Kartanon keittiössä suositaan kotimaisuutta ja lähiruokaa. Virgino-rypsiöljy…