header

Rypsirouhe olisi erinomainen kasviproteiinin lähde

Rypsistä saadaan kylmäpuristamalla terveellistä, maukasta ja luonnonmukaista öljyä. Mutta siitä olisi mahdollisuus valmistaa ruuanlaittoon paljon muutakin.

VTT ja janakkalalainen rypsipuristamo Kankaisten öljykasvit Oy ovat jo neljä vuotta tutkineet mahdollisuutta valmistaa rypsirouhetta ihmisravinnoksi. Tällä hetkellä kylmäpuristetun Virgino-rypsiöljyn oheistuotteena syntyvä rypsiproteiini menee eläinten rehuksi. Asiasta uutisoi Yle uutiset Häme.

"Rypsirouhe olisi erinomainen, kotimainen vaihtoehto soijarouheelle, joka on aina tuontitavaraa, yleensä vielä Euroopan ulkopuolelta tuotua", miettii toimitusjohtaja Perttu Korolainen.

Rypsirouheen maku on hieman pähkinäinen tai siemeniä muistuttava. Se sopisi hyvin esimerkiksi puuron tai pirtelön joukkoon ja olisi hyvä proteiinilähde kuntoilijoille. Rypsiproteiini sopisi vientituotteeksikin, sillä kiinnostus superfoodeja kohtaan on Suomen lisäksi suurta kaikkialla maailmassa.

"Rypsiproteiinin tuotanto voisi olla piristysruiske niin suomalaiselle maataloudelle kuin elintarviketeollisuudelle. Jalostus vaatii kuitenkin vielä aikaa ja tutkimustyötä", Korolainen toteaa.

http://areena.kokeile.yle.fi/1-2685018

Pin It

Avocado on terveellinen, mutta samat rasvahapot saa ekologisemmin rypsiöljystä

kategoriassa Ajankohtaista

Hufvudstadsbladetin artikkelissa 24.9.2017 kerrotaan, että suomalaiset kuluttavat avocadoja enemmän kuin koskaan, ja kulutuksen oletetaan edelleen…

Marjajutska

kategoriassa Blogi

Viime blogista on vierähtänyt jo tovi jos toinenkin. Sinä aikana on tapahtunut paljon sanan varsinaisessa…

Mausteinen paputahna leivälle

kategoriassa Blogi

Mausteinen itämainen kasvisruoka maistuu syksyllä. Leivällä erinomaista on helppotekoinen, kokonaan kasvipohjainen paputahna. Pavuista saa myös…