header

Professori kummastelee ravitsemuskeskustelua: "Kuin olisi palattu keskiajalle"

lautasmalliMikael Fogelholmia ihmetyttää, kuinka osa ihmisistä epäilee virallisia ravitsemussuosituksia ja uskoo omia tai kaverin kokemuksia tai jotain shamaania.

Fogelholmin haastattelu julkaistiin Maaseudun Tulevaisuus -lehdessä.

Helsingin yliopiston ravitsemustieteen professorin Mikael Fogelholmin mielestä on huolestuttavaa, että suuri osa kansasta ei luota viralliseen ja tutkittuun ravitsemustietoon.
Fogelholmin mielestä osa ihmisistä elää kuin keskiajalla, jolloin ei ollut tutkimustietoa. Nyt tutkittua tietoa on paljonkin, mutta etenkin sosiaalisen median kautta leviää kaikenlainen tieto, myös huuhaa.

Professorin mukaan päteviä asiantuntijoita ovat yliopistokoulutuksen saaneet ravitsemustieteilijät ja laillistetut ravitsemusterapeutit.

Sokeri ja rasva kiinnostavat aina. Osa vannoo eläinrasvojen nimiin ja jotkut välttävät kaikkea sokeria.

Fogelholm rauhoittelee. "Rasvakeskustelussa on päästy ehdottomuuksista. Rasvaa ei tarvitse pelätä, kunhan ruokavaliossa on hyviä kasvirasvoja, kuten rypsi- tai oliiviöljyä."
Joidenkin mielestä sokeri aiheuttaa riippuvuutta ja sen jättäminen pois ratkaisee ongelmat. Ei mitään todisteita tällekään, toteaa professori. "Järkevä määrä sokeria, 50—70 grammaa vuorokaudessa kestetään hyvin."

Karppausbuumi oli Fogelholmin mielestä käsittämätön. "Ei ole mitään tieteellistä perustetta jättää täysjyvävilja pois."

Lue Fogelholmin haastattelu kokonaisuudessaan Maaseuduntulevaisuus.fi -sivulta

Pin It

Terästetty puuro

kategoriassa Blogi

Syksyn tultua palataan arkeen, kouluun ja töiden pariin. Kunnollinen mutta helposti valmistuva aamiainen auttaa pitkälle…

Tiedeuutinen - suomalaistutkijat löysivät uuden yhteyden ruuan ja aineenvaihduntaa edistävän ruskean rasvan välillä

kategoriassa Ajankohtaista

RUOKAILU aktivoi aineenvaihduntaa edistävää ruskeaa rasvaa, totesivat Turun yliopiston tutkijat. ”On ehkä tavallaan erikoista, että…

Säännöllinen ruokarytmi ja hyvä rasva hoitavat aivoja

kategoriassa Ajankohtaista

Aivotutkija vannoo hyvien rasvojen nimeen ja kehottaa tarjoamaan aivoille polttoainetta säännöllisesti. Minna Huotilaista haastatteli Maaseudun…