header

Tulista italialaista

Onnistuin keittämään todella herkullisen kasvis-minestronekeiton, johon laitoin pastan sijaan kikherneitä. Eli tällä kertaa viljan korvasi hyvälaatuinen kasviperäinen proteiini.

Tee kuten minä ja keitä kerralla iso kattilallinen - pariksi-kolmeksi päivksi arkiruokaa parhaimmillaan! Ja se täysjyvävilja - sitä saat keiton kera vaikkapa luomuruisleipäpalasta.

Kun keitto porisee kodikkaasti hellalla ja houkuttelevat aromit leviävät keittöön, voit soittaa tunnelmaan sopivaa italialaista oopperamusiikkia :)

Tee näin:

3 rkl Virgino-rypsiöljyä
2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
2 porkkanaa
varsisellerin varsi
pieni purjo
punainen paprika
maustekurkku
2 tlk säilöttyjä kikherneitä
1 l vettä
1 tlk tomaattimurskaa
3 rkl kasvisfondia
1 tl hienokiteistä merisuolaa
1/3 tl rouhittua mustapippuria
1 tl hunajaa
1 tl paprikajauhetta
1 tl Tabascoa
1 tl kuivattua oreganoa tai 1 rkl silputtua tuoretta

Kuumenna öljy kattilan pohjalla. Kuori ja silppua sipulit, hauduta hetki öljyssä. Lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää kuutioitu porkkana ja keitä hetki. Lisää muut kasvikset paloiteltuna. Keitä hiljalleen, kunnes porkkanat ovat kypsiä. Lisää valutetut kikherneet, kuutioitu maustekurkku, tomaattimurska ja mausteet. Kuumenna ja tarkista maku - ja mausta tarvittaessa lisää! Voit tarjota keiton kera raejuustoa.

Pin It

Itä-Suomen yliopiston tutkimus: Korkea omega-6-pitoisuus voi suojata ennenaikaiselta kuolemalta

kategoriassa Ajankohtaista

Korkeat veren linolihappopitoisuudet näyttävät vähentävän riskiä ennenaikaiseen kuolemaan, ilmenee Itä-Suomen yliopiston tutkimuksesta. Tutkimuksesta raportoi Savon…

Hyviä rasvoja kalasta ja rypsiöljystä

kategoriassa Ajankohtaista

Voi Hyvin -lehdessä 3/2017 on artikkeli ”Näin valitset hyvät kalat”.Jutun ravitsemusasiantuntijana haastatellaan ravitsemusterapian professori Ursula…

Rosmariinilla maustettuja hirvenlihapullia juuresmuusin kanssa

kategoriassa Blogi

Syksy on riistaruokien ja juuresten sesonkia! Kokeilin Virginon uutta rosmariiniöljyä hirvenlihapulliin, ja lopputulos oli todella…