header

Cookies-pikkuleivät Ameriikan malliin

Kuppikakkujen ohella toinen USA:n lahja maailmalle on tietysti cookies-pikkuleivät.

Olin vaihto-oppilaana Ohiossa, Conneaut-nimisessä pikkukaupungissa 18-vuotiaana, eli aika kauan sitten - ja vieläkin voin tuntea nenässäni perheen isoäidin leipomien pikkuleipien tuoksun, kun ne juuri tulivat ulos uunista. Lihoin muuten tuon kesän aikana melkein kymmenen kiloa, joten ihan joka päivä ei näitä herkkuja kannata leipoa!

Tämäkin ohje on ihanan helppo, ja sitä voi muunnella - takinaan voi lisätä kaakaojauhetta tai vaniljaa, ja rusinat voi korvata pähkinärouheella tai suklaahipuilla.

50 g pehmeää, huoneenlämpöistä voita
0,5 dl Virgino-rypsiöljyä
1 dl ruokokidesokeria
90 g vehnäjauhoja
1,5 dl kaurahiutaleita
0,6 dl rusinoita
vajaa 0,5 tl soodaa

Sekoita sooda jauhoihin. Mittaa rasvat kulhoon ja lisää muut aineet, sekoita taikinaksi. Älä vaivaa liikaa!

Tee kahden ruokalusikan avulla taikinasta pyörylöitä. Laita ne pellille leivinpaperin päälle ja litistä hiukan lusikalla. Ohjeesta tulee noin 20 pikkuleipää, eli yksi pellillinen.

Paista 150 asteessa 10 - 12 minuuttia. Valmiit cookiet ovat uunista tullessa pehmeitä, ne kovettuvat jäähtyessään.

Pin It

Suomalainen rypsiöljy säästää sydäntä ja ympäristöä

kategoriassa Ajankohtaista

Ilmasto- ja energiapolitiikan haasteet vaativat vähentämään tarpeettomia kuljetuksia myös elintarvikesektorilla. Tämä tavoite nostaa suomalaisen lähiruuan…

Reumaliitto julkaisi laajan tietopaketin ravitsemuksesta

kategoriassa Ajankohtaista

Tarjolla on nyt tutkittua tietoa reumasairauksia sairastavien ravitsemuksesta. Kuopion Reumayhdistys ja Reumaliitto ovat yhteistyökumppaneineen tuottaneet…

Virgino valloitti sydämen - Kotitalousopettaja Anni-Mari Syväniemi

kategoriassa Ajankohtaista

– Kylmäpuristettua rypsiöljyä on löytynyt kaapista jo useamman vuoden ajan satunnaisesti. Mutta viime kesänä villiinnyin,…