header

Rosmariiniöljyssä paistettua kuhaa ja pinaattimuhennosta

paistettu kalaa ja pinaattiLomalla moni kalastaa mielellään – tai hakee tuoretta kalaa torilta, ja kasvimaa alkaa tuottaa satoa.

Pinaattimuhennos sopii erinomaisesti kalan ja uusien perunoiden kera. Pinaatin sijasta voi käyttää myös pieniä nokkosen versoja taikka mangoldia.

Virginon makuöljyillä näistäkin hyvistä, yksinkertaisista kesäherkuista saa helposti vielä maukkaampia. Makuöljyn sijaan voi käyttää myös perinteistä kylmäpuristettua rypsiöljyä, silloin ruokaan kannattaa lisätä hiukan enemmän mausteita.

Kala:
600 g kuhafileetä tai muuta tuoretta kalaa fileoituna
3 rkl Virgino Rosmariiniöljyä
½ tl suolaa, mielellään hienokiteistä merisuolaa
valko- tai mustapippuria rouhittuna tai myllystä
½ sitruunan mehu

Lämmitä paistinpannu kuumaksi. Lisää pannulle öljyä ja halutessasi pieni tilkka voita. Paista kuha rapeaksi paistinpannulla nahkapuoli alaspäin. Käännä ja paista hetki toiseltakin puolelta, jotta pinta saa hieman väriä. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.

Pinaattimuhennos:

1 l (250 g) pinaatin lehtiä
1 sipuli
2 rkl Virgino Valkosipuliöljyä
2 dl ruokakermaa
1/2 tl suolaa
ripaus rouhittua musta- tai valkopippuria

Huuhtele ja kuivaa pinaatit tarvittaessa hyvin. Hienonna ne karkeaksi. Kuullota kuorittu ja hienonnettu sipuli öljyssä korkeareunaisessa paistinpannussa. Lisää pinaatti, anna höyrystyä kypsäksi välillä sekoittaen. Lisää ruokakerma. Keitä hiljalleen viitisen minuuttia välillä sekoittaen. Mausta.

Pin It

Omega-3 edistää näön kehitystä

kategoriassa Ajankohtaista

Omega-3-rasvahappoihin kuuluva dokosaheksaeenihappo DHA myötävaikuttaa vauvan näön kehitykseen. Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen EFSA hyväksyi terveysväitteen alkuvuodesta 2009.…

Hyvän elämän eväät: jalkapalloa, matkustelua ja ruuanlaittoa

kategoriassa Ajankohtaista

TPS jalkapallon tiedottaja Heikki Möttönen on intohimoinen penkkiurheilun harrastaja. Miehen muita kiinnostuksen kohteita ovat matkailu…

Hanna Partanen suosii värikkäitä kasviksia ja hyviä rasvoja

kategoriassa Ajankohtaista

Terveystieteiden maisteri ja laillistettu ravitsemusterapeutti Hanna Partanen toivoo, että turhasta rasvakammoisuudesta päästäisiin eroon. Ruoanlaitossa hän…