Jouluateriasta tulee useimmille mieleen kaikki epäterveellinen vaikkakin hyvä, ylensyöminen ja ähky. Mutta mitä jos kokeilisit jotain uutta tänä jouluna?

Jouluisista aineksista voi tehdä myös todella terveellistä ja herkullista ruokaa, kun mukana on rasvaista kalaa, kylmäpuristettua rypsiöljyä , suomalaisia juureksia, sitruunaa, tuoreita yrttejä ja hunajaa. Ateria syntyy vieläpä helposti!

Itse olen viime aikoina laittanut paljon ruokaa nauriista. Tämä perinteinen suomalainen juures on maukas ja maultaan hieman makea.

4 annosta

Paistettua lohta ja nauriskuutioita
800 g lohifileetä
½ dl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä
suolaa, mustapippuria
tuoretta tilliä
2 rkl sitruunamehua
1–2 isoa naurista
2 rkl juoksevaa hunajaa

Kuori ja kuutioi nauris. Levitä kuutiot uunipellille leivinpaperin päälle. Valuta niille öljyä ja hunajaa ja maista kevyesti suolalla ja pippurilla.

Kypsennä uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia. Kokeile kypsyyttä haarukalla.

Leikkaa lohifilee 4 osaan. Paista lohi pannulla: Kuumenna pannu keskilämmöllä käyttäen öljyä. Laita fileepalat (2 kerrallaan) pannulle nahkapuoli alaspäin. Paista noin 4 minuuttia ja käännä lohifilee. Paista toinen puoli fileestä, vielä 2–3 minuuttia. Näet fileepalan reunasta, onko kala muuttunut vaaleaksi ja kypsynyt kauttaaltaan.

Mausta kevyesti sitruunamehulla, suolalla, pippurilla ja tillillä. Tarjoa heti.

Vinkki! Lisukkeeksi sopii esim. venäläinen suolakurkku ja sienisalaatti sekä raikas vihreä salaatti öljyllä ja sitruunamehulla maustettuna.