header

Lohta sinihomejuustopastan kera

pasta ja lohiOlen usein huomannut, että kotona hyvistä raaka-aineista kokattu ateria voittaa maussa monet ravintola-annokset.

Mehevä lohimedaljonki tulee yleensä tarjottua perunoiden tai perunasoseen tai kenties uunijuuresten kanssa. Lohen kaveriksi sopii hyvin myös sinihomejuustolla maustettu pasta.

Täyttävä ja herkullinen, helppotekoinen illallinen! Tämä ateria on niin ruokaisa, että jälkiruuaksi riittää esimerkiksi pieni kuppi vahvaa kahvia ja suklaakonvehti tai hedelmä.


Lohta ja sinihomejuustopastaa
4 lohimedaljonkia
Virgino-rypsiöljyä tai Valkosipuliöljyä
sitruunamehua
suolaa ja pippuria

Nosta medaljongit öljyllä voideltuun uunivuokaan. Puserra päälle vähän sitruunamehua ja valuta pinnalle pikkusen öljyä. Mausta medaljongit suolalla ja pippurilla.

Kypsennä medaljonkeja 200-asteisessa uunissa 12–15 minuuttia. Lohimedaljongit voi myös grillata.

Sinihomejuustopasta:
250 g nauhapastaa (tagliatelle)
2½ dl ruokakermaa
250 g sinihomejuustoa (esim. Castello Blue)
1 rkl vehnäjauhoja
250 g kirsikkatomaatteja
½ rkl Virgino-rypsiöljyä tai Valkosipuliöljyä
rucolaa

Kuumenna uuni 250 asteeseen. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan.

Kuumenna ruokakerma kattilassa. Murenna joukkoon sinihomejuusto. Sekoita vehnäjauhot pieneen määrään vettä ja lisää kattilaan. Kuumenna noin 3 minuuttia.

Lisää kirsikkatomaatit uuninkestävään vuokaan. Kaada päälle öljyä. Paista uunissa 5-7 minuuttia.

Sekoita pasta juustokastikkeen ja kirsikkatomaattien kanssa.

Kokoa annokset laittamalla syvälle lautaselle pastaa ja kirsikkatomaatteja, päälle lohimedaljonki. Koristele annokset rucolalla.

Pin It

Luulolla ei ole asiaa tiedon rinnalle

kategoriassa Ajankohtaista

Tekniikan maailman päätoimittaja Reijo Ruokanen kirjoittaa pääkirjoituksessaan lehdessä 2/2018 kolesterolista.

Focacciaa vapunpäivän piknikille!

kategoriassa Blogi

Vappuna aion ehdottomasti leipoa munkkien lisäksi italialaista focacciaa. Leipä on helppotekoinen ja tosi herkullinen, se…

Rahkavoitaikina rulettaa

kategoriassa Blogi

Kaupan pakastehyllystä löytyy nykyään monenlaista valmista piirastaikinaa. Ne ovatkin aivan erinomaisia tuotteita moneen tarkoitukseen. Silti…