header

Munakoisopizzat ovat hauska tarjottava illanistujaisiin

munakoisopizzaViileäkaapissani ehti melkein viikon verran olla pari muhkeaa munakoisoa, ennen kuin keksin mitä niistä voisi tehdä.

Selasin Instagramin ruokakuvia ja huomasin hauskannäköiset munakoisopizzat. Päällinen tuli sen mukaan, mitä kaapeista löytyi. Munakoisopizza on hyvä vaihtoehto silloin, kun ruokailijoissa on keliaakikkoja taikka muusta syystä gluteenia tai viljoja vältteleviä.

Niiden tekeminen on myös todella helppoa!

Munakoisopizzat
1 iso munakoiso
4 rkl Virginon Rosmariiniöljyä tai maustamatonta Virgino-öljyä
ripaus suolaa ja mustapippuria
2 rkl tomaattipyreetä
1 sipuli
1 rkl sitruunamehua100 g kirsikkatomaatteja
100 g vihreitä papuja paloina (tuore tai pakaste)
2 dl juustoraastetta
100 g murennettua fetajuustoa
tuoretta timjamia

Poista munakoisosta kanta ja viipaloi munakoiso pitkittäin sentin viipaleiksi. Laita viipaleet uunipellille leivinpaperin päälle, pirskota niille 2 rkl öljyä ja sirota hieman suolaa ja pippuria. Paista munakoisoviipaleita uunissa 200 asteessa 15 min.

Kuumenna loput 2 rkl öljystä paistinpannulla. Kuori ja silppua sipuli. Puolita kirsikkatomaatit. Paista sipulia, tomaatteja, papuja ja tomaattipyreetä pannulla muutama minuutti sekoitellen. Lisää sitruunamehu ja kuumenna hetki.

Ota munakoisot uunista ja jaa täyte viipaleiden päälle. Ripota niille juustoraaste ja fetamurut. Paista munakoisopizzoja uunissa vielä noin 5 min, kunnes juusto sulaa ja saa hieman väriä.

Pin It

Vegaaninen kurpitsarisotto maistuu jokaiselle

kategoriassa Blogi

Yhä useampi noudattaa kasvisruokavaliota tai on fleksaaja, eli periaatteessa sekasyöjä mutta suosii kasvisruokia. Siskoni on…

Jauhelihalla täytetyt pinaattikrepit

kategoriassa Blogi

Nyt on se aika, kun kasvimaalta saa satoa. Itse olen kasvattanut sekä pinaattia että mangoldia.…

Lähi-idän makua, suomalaisia kasviksia - kukkakaalitabbule

kategoriassa Blogi

Pikkujoulukauden illanistujaisissa on hyvä tarjota myös kevyitä kasvisruokia - mutta herkullisia! Olen itse nyt innostunut…