header

Hauska idea alkukeitoksi ja illanistujaisiin – tomaattikeitto leipäkuoressa

tomaattikeittoKuuma keitto lämmittää kylmillä ja kosteilla keleillä.

Kun kylään tulee ystäviä, on kiva idea tarjoilla keitto vähän erikoisemmin ja näyttävämmin leipäkuoresta. Kun keitto on syöty, voi halutessaan nauttia vielä leivän, joka on saanut keitosta makua. Lisää herkullista makua tuovat vuohenjuusto ja tuore basilika.

Kannattaa valita melko tukevia ja korkeita maalaisleipiä – ei ”höttöleipää” – jotta ne kestävät keiton.

Keiton voi tarjota joko yhdestä isommasta pyöreästä leivästä, tai tehdä jokaiselle oma annos pieniin leipiin tai isoihin sämpylöihin.

Tomaattikeitto leipäkuoresta
(2:lle)
2 tlk tomaattimurskaa (800 g)
½ sipuli
3 rkl Virgino Valkosipuliöljyä
½ dl silputtuja aurinkokuivattuja tomaatteja
½ tl kuivattua timjamia
1 tl sokeria
pari kierrosta mustapippuria myllystä
2 pientä pyöreää maalaisleipää
½ dl vuohenjuusto- tai mozzarellaraastetta
tuoretta basilikaa

Silppua sipuli. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia hetki. Lisää muut aineet ja kiehauta keitto.

Leikkaa leivistä kansi irti ja koverra leivät. Älä kuitenkaan tee kuorista liian ohuita. Täytä leivät tomaattikeitolla ja ripota päälle juustoraastetta. Kuumenna leipiä uunissa (leivinpaperilla peitetyn uunipellin päällä) 225 asteessa 10 minuuttia. Koristele tuoreella basilikalla ja tarjoa heti.

Vinkki: voit tehdä keiton valmiiksi ja kovertaa leivät etukäteen, ja laittaa uuniin vieraiden saavuttua.

Pin It

Pellillinen pizzaa erilaisilla täytteillä

kategoriassa Blogi

Kun olin lapsi, äitini valmisti usein ison pizzan uunipellillä. Kotitekoinen pizza iltapalana tuntui aina juhlahetkeltä,…

Polentaa ja parmesaania

kategoriassa Blogi

Syksyllä maistuvat täyttävät pastaruuat. Herkullinen vaihtoehto lisukkeeksi on italialainen, maissista valmistettu polenta.

Kauneutta kylmäpuristetusta öljystä ja kahvinpuruista!

kategoriassa Ajankohtaista

Luonnonmukaiset, edulliset ja ekologiset keinot kauneudenhoitoon kiinnostavat monia. Keittiön kaapeista löytyy paljon edullisia aineksia, joista…