Ainekset:
3 munaa
2,5 dl lämmintä maitoa
2 rkl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä
2,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
½ tl suolaa
Lisäksi:
1 luomusitruunan raastettu kuori
2 dl lemon curd -tahnaa
5 dl mustikoita
2 rkl tomusokeria
Sekoita pannukakkutaikina kulhossa kierrevatkaimella.
Öljyä pyöreä uunivuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista pannukakkua uunin keskitasolla 225 asteessa 17 - 20 minuuttia.
Päällystä kuuma pannukakku sitruunatahnalla ja koristele mustikoilla. Voit ripotella vielä pintaan tomusokeria siivilän läpi. Tarjoa heti.
Resepti: Aira Kuvaja
