Ainekset:
1 l maitoa
2 munaa
1/2 tl suolaa
1/2 dl Virgino-rypsiöljyä
2 dl ohrajauhoja
3 dl vehnäjauhoja

Vatkaa munat kunnolla. Sekoita mukaan puolet maidosta. Sirottele jauhot voimakkaasti vatkaten. Näin saat sakean tasaisen taikinapohjan. Lisää suola, öljy ja loput maidosta. Anna taikinan turvota pullossa muutama tunti.

Kuumenna pannu ja sipaise öljyllä pannun paistopinta. Kaada taikinaa pannulle siten, että letusta tulee harsomainen. Käännä lettu, kun se on saanut kauniin värin. Halutessasi voit myös jättää toisen puolen vaalean mehukkaaksi. Jatkopaistamisessa et tarvitse rasvaa pannulle, koska taikinassa on rypsiöljyä.

Resepti: keittiömestari Jaakko Kolmonen