header

Saaristolaissämpylät

SampylaAinekset:
2,5 dl omenamehua
25 g hiivaa
½ dl siirappia
1 dl vehnäjauhoja

Lisäksi:
1 tl suolaa
1 dl kaljamaltaita
½ dl ruislesettä
(½ tl kuminaa)
½ tl fenkolia
½ tl pomeranssi
3 - 4 dl vehnäjauhoja/hiivaleipäjauhoja
2 rkl Virgino Rosmariiniöljyä

Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää siirappi ja vehnäjauhot ja sekoita voimakkaasti. Peitä kulho leivinliinalla ja jätä taikinajuuri kohoamaan lämpöiseen paikkaan 5-10 minuutiksi.

Kun juuri kuplii, lisää siihen suola, leseet, mausteet, maltaat, öljy ja vehnäjauhot.

Alusta taikina. Leivo taikinasta sämpylöitä. Kohota hyvin. Leikkaa sämpylän pinnalle saksilla pieni ristikuvio.

Paista 225 asteessa 10 – 15 min tai kunnes sämpylät ovat kullanruskeita.

Resepti: Elina Brodkin ja Sanni Mielonen

Pin It