Ainekset:
2 – 3 dl puhdistettuja, paloiteltuja sieniä
1 pieni sipuli
1 rkl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä
4 viipaletta kaurapaahtoleipää
2 rkl Dijon-sinappia
1 tl hienoa merisuolaa
muutama kierros mustapippuria myllystä
2 dl mozzarella-juustoraastetta
tuoreita yrttejä, esim. timjamia tai persiljaa

Kuori ja silppua sipuli. Pilko sienet. Paista sipulia ja sieniä öljyssä pannulla muutama minuutti. Laita leipäviipaleet pellille leivinpaperin päälle, sivele niille sinappia ja jaa sieni-sipuliseos leiville. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripota päälle juustoraaste. Paista uunissa 250 asteessa muutama minuutti, kunnes juusto sulaa ja saa hieman väriä. Ripota koristeeksi silputtuja tuoreita yrttejä.

Resepti: Aira Kuvaja