Ainekset:
Saaristolaisleipää tai muuta tummaa leipää
100 g graavattua siikaa

Majoneesi:
1 keltuainen
ripaus suolaa ja valkopippuria
1 rkl sitruunamehua
1,5 dl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä
2 tl sinappia
0,5 dl hienoksi hakattua tilliä

Sekoita huoneenlämpöiset sitruunamehu, mausteet ja keltuainen kulhossa. Vatkaa voimakkaasti samalla kun lisäät öljyä vähitellen ohuena nauhana. Mausta sinapilla ja tillillä. Valmis majoneesi säilyy pari päivää jääkaapissa.

Kun teet alkupaloja tarjolle, paahda leipää, sivele viipaleille reilusti tillimajoneesia ja asettele päälle ohueksi siivutettua siikaa. Koristele sitruunaviipaleilla ja tillinoksilla.

Resepti: Sanna Kasto