Ainekset:
1 jääsalaatti ja 1/2 ruukkua rucolaa, tai vastaava määrä muuta vihreää salaattia
1 rasia kirsikkatomaatteja
1 kpl mozzarella-juusto
1 rkl Virgino-rypsiöljyä
1/2 sitruunan mehu
mustapippuria myllystä
tuoreen basilikan lehtiä
(pinjansiemeniä)
Revi salaatinlehdet kulhoon. Puolita kirsikkatomaatit. Viipaloi mozzarella. Mausta salaatti öljyllä, sitruunamehulla ja mustapippurilla sekä koristele basilikalla ja halutessasi pinjansiemenillä tai pähkinöillä. Tarjoa alkusalaattina, lisukkeena tai sellaisenaan kevyenä lounaana.
Resepti: kotitalousopettaja Aira Kuvaja
