Lämmin juuressalaatti

juuressalaattiSAinekset: 
2 palsternakkaa 
3 punajuurta 
5 porkkanaa 
4 rkl Virgino kylmäpuristettua rypsiöljyä 
suolaa myllystä 
mustapippuria myllystä 
1 pakettia aitoa fetajuustoa 
1 prk vihreitä kypsiä linssejä 
tuoretta minttua 

Kastike:
½ dl Virgino kylmäpuristettua rypsiöljyä
1 tl vaaleata balsamicoa
½ tl sokeria
suolaa myllystä
mustapippuria myllystä

Pilko juurekset pieniksi kuutioiksi, lisää kuutiot sekä fetajuusto pellille leivinpaperin päälle. Lisää päälle öljyä, pippuria ja suolaa.

Paahda 225 asteessa n. 20-25 min.

Murenna feta ja sekoita kasvisten joukkoon. Lisää joukkoon linssit.

Sekoita kastikeainekset sekaisin ja lisää salaatin joukkoon. Lisää päälle tuoretta minttua.

Pin It