Ainekset: 
4 dl spelttijauhoja tai täysjyvävehnäjauhoja
1 dl Virginon kylmäpuristettua rypsiöljyä 
1 dl lämmintä vettä 

Täyte:
200 g Mustaleima emmental juustoraastetta
2 sipulia
1/2 paprika
1/2 dl tuoretta silputtua tilliä
3 kananmunaa
3 dl maitoa
1/2 tl suolaa
1/2 tl sitruunapippuria
n. 400 g kylmäsavustettua lohta

Sekoita pohjan ainekset keskenään. Painele taikina piirakkavuokaan (halkaisija noin 27 cm) ja sen reunoille. Levitä puolet juustosta piirakkapohjan päälle.

Silppua sipuli ja paprika. Lisää ne juuston päälle yhdessä tillin kanssa. Pilko lohi ja lisää vuokaan.

Sekoita munat, maito, suola ja pippuri tasaiseksi ja kaada munamaito tasaisesti kaiken päälle. Levitä kaiken päälle loppu juustoraaste.

Paista uunissa 220 asteessa noin 40 minuuttia niin, että pinta on saa hieman väriä.