Kastikkeet, marinadit ja dipit
Soija-salaatinkastike
Ainekset:
1,5 dl Virgino-öljyä
0,5 dl soijaa
3 rkl riisiviinietikkaa tai puristettua sitruunamehua
2 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
Lämmin juustokastike
Ainekset:
2 rkl Virgino-rypsiöljyä
2 rkl vehnäjauhoja
4 dl rasvatonta maitoa
1,5 dl emmental mustaleima -juustoa raastettuna
ripaus rouhittua mustapippuria
Yrttiöljy
Ainekset:
1 dl tuoretta (lehti)persiljaa, puolet voi olla rucolaa
2 dl tuoretta basilikaa, puolet voi olla ryöpättyä pinaattia tai nokkosta
1 ½ dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
ripaus suolaa ja mustapippuria
Hapankaalidippi
Ainekset:
3 dl hapankaalia
½ dl raastettua Västerbotten tai Parmesan juustoa
1 pieni puntti ruohosipulia
½ punttia sitruunamelissaa
1 salottisipuli
3 rkl sokeria
½ tl rouhittua mustapippuria
1 dl Virgino Chiliöljyä
1 dl tuorejuustoa
ripaus suolaa ja jauhettua valkopippuria
Punainen pestokastike
Ainekset:
100 g cashew-pähkinöitä
100 g aurinkokuivattuja tomaatteja
ruukku tuoretta basilikaa
3 valkosipulin kynttä
muutama kierros mustapippuria myllystä
2,5 dl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä
