header

Kastikkeet, marinadit ja dipit

Tomaatti-valkosipulikastike pastalle

Ainekset:
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
3 rkl Virgino kylmäpuristettua rypsiöljyä
1 tlk (500g) paseerattua tomaattia
1-2 dl vettä
puolikas kasvisliemikuutio
n. 1 tl täysruokosokeria

Lue lisää...

Öljyinen salaatinkastike

Erittäin hienostunut "ranskalais-tammisaarelainen" öljysalaatinkastike

Ainekset:
15 kpl kokonaista mustapippuria
10 kpl kokonaista roseepippuria
1 tl Herb de provance –yrttisekoitetta
½ tl merisuolaa
3 rkl balsamiviinietikkaa
9 rkl Virginoa
raastettua sitruunankuorta
sinappia
sokeria

Lue lisää...

Marinadi kanalle

Ainekset:
400g kanaa
2 rkl soijakastike
3 valkosipulin kynttä
3 rkl Virgino kylmäpuristettu luomu rypsiöljy
2 rkl hunajaa
2 rkl sitruunamehua
mustapippuria

Lue lisää...

Basilikaöljy

Ainekset:
3dl tuoreita basilikan lehtiä
3dl Virgino kylmäpuristettua rypsiöljyä
ripaus karkeaa himalajan suolaa

Lue lisää...

Marinadi possulle

Ainekset:
1 kg possua
1,5 dl Virgino kylmäpuristettu luomu rypsiöljy
1 dl punaviiniä
1 iso sipuli
1/2 tl viherpippuria rouheena
2 rkl tomaattisose
2 rkl hunaja
1 rkl soijakastike
4 valkosipulin kynttä
tuoreita timjamin oksia (tai 1tl timjamia)

Lue lisää...