Ainekset:
4 annosta
2 isoa porkkanaa, viipaloituna ja esikeitettynä
1 dl Virgino-rypsiöljyä tai TyrniVirgino glasyyriä
½ munakoisoa peukalonkokoisina paloina
1 kesäkurpitsa paloina
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
2 punasipulia lohkoina
8 kpl suuria herkkusieniä

Kuori porkkanat ja viipaloi ne vinoviipaleiksi. Kiehauta suolavedessä kovan kypsiksi. Jäähdytä kylmällä vedellä.

Halkaise munakoiso ja leikkaa peukalon kokoisiksi paloiksi. Laita kulhoon ja ripottele päälle ruokalusikallinen suolaa ja 1 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä. Anna vetäytyä puoli tunti jääkaapissa, huuhdo kylmällä vedellä ja kuivaa.

Leikkaa kesäkurpitsat ja paprikat vartaisiin sopiviksi paloiksi. Kuori ja lohko punasipuli.

Pujota kaikki ainekset vartaisiin, penslaa Virgino-rypsiöljyllä ja nosta grilliin. Kääntele vartaita ja penslaa käännettäessä rypsiöljyllä tai glasyyrillä. Mausta lopuksi ennen tarjoilua happomarjajauheella ja Falafell-mausteella. Grillaa halutun kypsyisiksi, kasvikset eivät saa olla liian pehmeitä.

Vinkki! Grillaa tai paista munakoisopalat erikseen rapeiksi ennen vartaaseen pujottamista. Munakoison tulee olla kypsää ja pehmeää, kova munakoiso ei maistu hyvältä, vaan kitkerältä ja kumimaiselta.
Voit myös grillata kasvikset sellaisinaan grillissä ja rakentaa niistä lautaselle annoksen.

Resepti: Kim Palhus

Ainekset:
4 annosta
2 isoa porkkanaa, viipaloituna ja esikeitettynä
1 dl Virgino-rypsiöljyä tai TyrniVirgino glasyyriä
½ munakoisoa peukalonkokoisina paloina
1 kesäkurpitsa paloina
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
2 punasipulia lohkoina
8 kpl suuria herkkusieniä

Kuori porkkanat ja viipaloi ne vinoviipaleiksi. Kiehauta suolavedessä kovan kypsiksi. Jäähdytä kylmällä vedellä.

Halkaise munakoiso ja leikkaa peukalon kokoisiksi paloiksi. Laita kulhoon ja ripottele päälle ruokalusikallinen suolaa ja 1 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä. Anna vetäytyä puoli tunti jääkaapissa, huuhdo kylmällä vedellä ja kuivaa.

Leikkaa kesäkurpitsat ja paprikat vartaisiin sopiviksi paloiksi. Kuori ja lohko punasipuli.

Pujota kaikki ainekset vartaisiin, penslaa Virgino-rypsiöljyllä ja nosta grilliin. Kääntele vartaita ja penslaa käännettäessä rypsiöljyllä tai glasyyrillä. Mausta lopuksi ennen tarjoilua happomarjajauheella ja Falafell-mausteella. Grillaa halutun kypsyisiksi, kasvikset eivät saa olla liian pehmeitä.

Vinkki! Grillaa tai paista munakoisopalat erikseen rapeiksi ennen vartaaseen pujottamista. Munakoison tulee olla kypsää ja pehmeää, kova munakoiso ei maistu hyvältä, vaan kitkerältä ja kumimaiselta.
Voit myös grillata kasvikset sellaisinaan grillissä ja rakentaa niistä lautaselle annoksen.

Resepti: Kim Palhus

Ainekset:
4 annosta
500 g karitsan paahtopaistia kuutioina tai viipaleina
1 dl Teriyaki Virginoa
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 vihreä paprika
1 iso punasipuli ohuina viipaleina
muutama laakerinlehti
suolaa, rouhittua mustapippuria

Pese ja halkaise paprikat. Poista siemenet ja kanta. Leikkaa isohkoiksi paloiksi. Pujota vuorotelleen erivärisiä paprikoita, laakerinlehtiä ja karitsan paahtopaistia vartaaseen, voitele öljyllä ja nosta kuumaan grilliin.

Valele glasyyrillä ja kääntele, grillaa halutun kypsyiseksi.

Vinkki! Voit pujottaa vartaaseen myös muita kasviksia tai juureksia, kuten porkkanaa, palsternakkaa tai kesäkurpitsaa. Porkkanat on suositeltavaa kiehauttaa kovan kypsiksi ennen vartaaseen pujottamista.

Pekonia voi myös laittaa vartaisiin; kääri paahtopaistikuutiot pekoniin ja pujota vartaaseen. Voit myös grillata pekonin sellaisenaan ja laittaa grillatut pekoniviipaleet kypsän vartaan päälle.

Resepti: Kim Palhus

Ainekset:
4 annosta
500 g karitsan paahtopaistia kuutioina tai viipaleina
1 dl Teriyaki Virginoa
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 vihreä paprika
1 iso punasipuli ohuina viipaleina
muutama laakerinlehti
suolaa, rouhittua mustapippuria

Pese ja halkaise paprikat. Poista siemenet ja kanta. Leikkaa isohkoiksi paloiksi. Pujota vuorotelleen erivärisiä paprikoita, laakerinlehtiä ja karitsan paahtopaistia vartaaseen, voitele öljyllä ja nosta kuumaan grilliin.

Valele glasyyrillä ja kääntele, grillaa halutun kypsyiseksi.

Vinkki! Voit pujottaa vartaaseen myös muita kasviksia tai juureksia, kuten porkkanaa, palsternakkaa tai kesäkurpitsaa. Porkkanat on suositeltavaa kiehauttaa kovan kypsiksi ennen vartaaseen pujottamista.

Pekonia voi myös laittaa vartaisiin; kääri paahtopaistikuutiot pekoniin ja pujota vartaaseen. Voit myös grillata pekonin sellaisenaan ja laittaa grillatut pekoniviipaleet kypsän vartaan päälle.

Resepti: Kim Palhus

Pohja:
7 dl vehnäjauhoja
1 tl hienoa sokeria tai hunajaa
¼ pakettia tuorehiivaa
1 tl suolaa
2,5 dl kädenlämpöistä vettä
3 rkl Luomu Virgino -rypsiöljyä

Pohja:
7 dl vehnäjauhoja
1 tl hienoa sokeria tai hunajaa
¼ pakettia tuorehiivaa
1 tl suolaa
2,5 dl kädenlämpöistä vettä
3 rkl Luomu Virgino -rypsiöljyä

4 annosta

Ainekset:
4 kpl à 140 g broilerin rintaleikettä. Voit myös käyttää porsaan- tai naudanpihvejä

Ohratto:
4 dl keitettyjä ohrahelmiä
200 g savustettua, suikaloitua pekonia
250 g herkkusieniä
1 iso keltasipuli
1 valkosipulin kynsi
suolaa, jauhettua mustapippuria
½ dl Luomu Virgino kylmäpuristettua rypsiöljyä
1 dl hienonnettua persiljaa

Virgino-hunajakastike:
2,5 dl Luomu Virgino kylmäpuristettua rypsiöljyä
1 rkl sitruunamehua
½ - 1 dl tummaa olutta
1 dl juoksevaa hunajaa
suolaa, jauhettua mustapippuria

Koristeluun:
1 kuorittu ja suikaloitu porkkana

Valmista kastike mittamaalla hunaja kulhoon. Valuta öljy ohuena nauhana hunajan joukkoon koko ajan vatkaten. Lisää lopuksi olut ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Poista herkkusienten kanta ja lohko lakki neljään osaan ja leikkaa sienten jalat puoliksi. Suikaloi pekoni. Kuori sipuli ja kuutio hienoksi. Hienonna persilja. Kuori ja viipaloi valkosipulin kynsi.

Kuumenna paistinpannu, lisää öljy, pekoni, herkkusienet ja sipulit. Ruskista kevyesti ja kuullota muutama minuutti, kaada keitetty ohra pannulle. Paista välillä käännellen, mausta ja lisää lopuksi hienonnettu persilja. Tarkista maku ja pidä lämpimänä.

Kuumenna pieni kasari tai paistinpannu, kaada tilkka Virgino-hunajakastiketta pannulle ja kuullota porkkanasuikaleet rapean kypsiksi.

Mausta leikkeet suolalla ja jauhetulla mustapippurilla, voitele kevyesti Luomu Virgino kylmäpuristetulla rypsiöljyllä ja pariloi tai paista leikkeet kuumalla pannulla noin 3 min. / puoli.

Jaa ohratto lautasille, nosta leike päälle ja koristele porkkanasuikaleilla. Valuta lopuksi lusikan avulla Virgino-hunajakastiketta annoksen ympärille ja päälle. Tarjoile heti.

Ohje: keittiömestari Kim Palhus

4 annosta

Ainekset:
4 kpl à 140 g broilerin rintaleikettä. Voit myös käyttää porsaan- tai naudanpihvejä

Ohratto:
4 dl keitettyjä ohrahelmiä
200 g savustettua, suikaloitua pekonia
250 g herkkusieniä
1 iso keltasipuli
1 valkosipulin kynsi
suolaa, jauhettua mustapippuria
½ dl Luomu Virgino kylmäpuristettua rypsiöljyä
1 dl hienonnettua persiljaa

Virgino-hunajakastike:
2,5 dl Luomu Virgino kylmäpuristettua rypsiöljyä
1 rkl sitruunamehua
½ - 1 dl tummaa olutta
1 dl juoksevaa hunajaa
suolaa, jauhettua mustapippuria

Koristeluun:
1 kuorittu ja suikaloitu porkkana

Valmista kastike mittamaalla hunaja kulhoon. Valuta öljy ohuena nauhana hunajan joukkoon koko ajan vatkaten. Lisää lopuksi olut ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Poista herkkusienten kanta ja lohko lakki neljään osaan ja leikkaa sienten jalat puoliksi. Suikaloi pekoni. Kuori sipuli ja kuutio hienoksi. Hienonna persilja. Kuori ja viipaloi valkosipulin kynsi.

Kuumenna paistinpannu, lisää öljy, pekoni, herkkusienet ja sipulit. Ruskista kevyesti ja kuullota muutama minuutti, kaada keitetty ohra pannulle. Paista välillä käännellen, mausta ja lisää lopuksi hienonnettu persilja. Tarkista maku ja pidä lämpimänä.

Kuumenna pieni kasari tai paistinpannu, kaada tilkka Virgino-hunajakastiketta pannulle ja kuullota porkkanasuikaleet rapean kypsiksi.

Mausta leikkeet suolalla ja jauhetulla mustapippurilla, voitele kevyesti Luomu Virgino kylmäpuristetulla rypsiöljyllä ja pariloi tai paista leikkeet kuumalla pannulla noin 3 min. / puoli.

Jaa ohratto lautasille, nosta leike päälle ja koristele porkkanasuikaleilla. Valuta lopuksi lusikan avulla Virgino-hunajakastiketta annoksen ympärille ja päälle. Tarjoile heti.

Ohje: keittiömestari Kim Palhus

Ainekset:
1 pkt/pala fetaa
2 rkl tomaattipyreetä
ripaus oreganoa
ripaus mustapippuria
1 tl sitruunamehua
1 rkl silputtua punasipulia
1 rkl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä

Ainekset:
1 pkt/pala fetaa
2 rkl tomaattipyreetä
ripaus oreganoa
ripaus mustapippuria
1 tl sitruunamehua
1 rkl silputtua punasipulia
1 rkl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä