Keitot

Kasvis-sienikeitto

sienikasviskeittoAinekset:
(gluteeniton, laktoositon, vegaaninen)
4 rkl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä (tai Virginon Valkosipuli- tai Chiliöljyä) 
1,5 rkl jauhettua kurkumaa 
3 – 4  valkosipulin kynttä  
1 sipuli 
1/3 tl rouhittua mustapippuria 
2 tl chilihiutaleita 
1,5 l vettä 
2 kasvisliemikuutiota 
200 g keräkaalia ohuina suikaleina 
150 g varsiselleriä 
2 laakerinlehteä 
2 cm pätkä tuoretta inkivääriä 
2 rkl soijakastiketta 
100 g siitakesieniä tai tuoreita herkkusieniä 
1 tlk (noin 200 g) suolaliemeen säilöttyjä valkoisia papuja 
100 g riisinuudeleita 
tuoretta korianteria 

Lue lisää...

sienikasviskeittoAinekset:
(gluteeniton, laktoositon, vegaaninen)
4 rkl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä (tai Virginon Valkosipuli- tai Chiliöljyä) 
1,5 rkl jauhettua kurkumaa 
3 – 4  valkosipulin kynttä  
1 sipuli 
1/3 tl rouhittua mustapippuria 
2 tl chilihiutaleita 
1,5 l vettä 
2 kasvisliemikuutiota 
200 g keräkaalia ohuina suikaleina 
150 g varsiselleriä 
2 laakerinlehteä 
2 cm pätkä tuoretta inkivääriä 
2 rkl soijakastiketta 
100 g siitakesieniä tai tuoreita herkkusieniä 
1 tlk (noin 200 g) suolaliemeen säilöttyjä valkoisia papuja 
100 g riisinuudeleita 
tuoretta korianteria 

Kasvis-minestronekeitto

minestroneSAinekset: 
5 rkl Virgino-rypsiöljyä 
2 sipulia 
2 valkosipulin kynttä 
1 - 2 porkkanaa 
1 varsisellerin varsi 
pieni purjo 
100 g spagettia pienemmäksi pilkottuna 
maustekurkku 
1 - 2 tlk säilöttyjä papuja tai kikherneitä 
1 l vettä 
1 tlk tomaattimurskaa 
3 rkl kasvisfondia tai 2 kasvisliemikuutiota 
1 tl hienokiteistä merisuolaa 
1/3 tl rouhittua mustapippuria 
1 tl hunajaa 
1 tl paprikajauhetta 
1 tl Tabascoa 
1 rkl silputtua tuoretta oreganoa tai lehtipersiljaa 

Lue lisää...

minestroneSAinekset: 
5 rkl Virgino-rypsiöljyä 
2 sipulia 
2 valkosipulin kynttä 
1 - 2 porkkanaa 
1 varsisellerin varsi 
pieni purjo 
100 g spagettia pienemmäksi pilkottuna 
maustekurkku 
1 - 2 tlk säilöttyjä papuja tai kikherneitä 
1 l vettä 
1 tlk tomaattimurskaa 
3 rkl kasvisfondia tai 2 kasvisliemikuutiota 
1 tl hienokiteistä merisuolaa 
1/3 tl rouhittua mustapippuria 
1 tl hunajaa 
1 tl paprikajauhetta 
1 tl Tabascoa 
1 rkl silputtua tuoretta oreganoa tai lehtipersiljaa 

Unkarilainen sienikeitto

sienikeittoAinekset:
3 rkl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä
2 sipulia silputtuna
5 dl puhdistettuja ja silputtuja tuoreita sieniä (tai 1 dl kuivattuja)
5 dl kanalientä (kuutiosta)
1 tl savupaprikajauhetta
1 rkl soijakastiketta
muutama kierros mustapippuria myllystä
2 tl juoksevaa hunajaa
2,5 dl kermaa
3 rkl vehnäjauhoja
1 rkl silputtua tuoretta tilliä
½ sitruunan mehu
1,5 dl kreikkalaista jogurttia
päälle: silputtua tuoretta persiljaa ja kreikkalaista jogurttia

Lue lisää...

sienikeittoAinekset:
3 rkl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä
2 sipulia silputtuna
5 dl puhdistettuja ja silputtuja tuoreita sieniä (tai 1 dl kuivattuja)
5 dl kanalientä (kuutiosta)
1 tl savupaprikajauhetta
1 rkl soijakastiketta
muutama kierros mustapippuria myllystä
2 tl juoksevaa hunajaa
2,5 dl kermaa
3 rkl vehnäjauhoja
1 rkl silputtua tuoretta tilliä
½ sitruunan mehu
1,5 dl kreikkalaista jogurttia
päälle: silputtua tuoretta persiljaa ja kreikkalaista jogurttia

Thaimaalainen kookos-kukkakaalikeitto

kukkakaalikeittoAinekset: 
2 kukkakaalia 
½ sipuli 
2 valkosipulin kynttä 
pieni pala tuoretta inkivääriä 
1 l kasvislientä (kuutiosta) 
1 limen mehu 
2 dl kookosmaitoa 
3 rkl Virgino Chiliöljyä (tai Valkosipuliöljyä / maustamatonta Virgino-öljyä) 
1 rkl vihreää currytahnaa 
3 rkl maapähkinävoita (sileää) 
1 tl chilirouhetta 
1 tl kuminaa 
1 tl suolaa 
1 rkl soijakastiketta 
1 rkl hunajaa 
päälle: suolapähkinöitä, tuoretta korianteria 

Lue lisää...

kukkakaalikeittoAinekset: 
2 kukkakaalia 
½ sipuli 
2 valkosipulin kynttä 
pieni pala tuoretta inkivääriä 
1 l kasvislientä (kuutiosta) 
1 limen mehu 
2 dl kookosmaitoa 
3 rkl Virgino Chiliöljyä (tai Valkosipuliöljyä / maustamatonta Virgino-öljyä) 
1 rkl vihreää currytahnaa 
3 rkl maapähkinävoita (sileää) 
1 tl chilirouhetta 
1 tl kuminaa 
1 tl suolaa 
1 rkl soijakastiketta 
1 rkl hunajaa 
päälle: suolapähkinöitä, tuoretta korianteria 

Paahdettu porkkana-kukkakaalikeitto basilikaöljyllä

porkkana sosekeitto(2 annosta) 
Ainekset: 
1 kukkakaali (n. 400 g) 
4 porkkanaa (n. 400 g) 
1 iso sipuli 
4 rkl Virgino Valkosipuliöljyä 
5 dl vettä 
1 kasvisfondi 
½ tl suolaa 
2 tl kuivattua rakuunaa 
mustapippuria myllystä 
1 dl ruokakermaa tai kaurakermaa 

Yrttiöljy:
1 dl Virgino kylmäpuristettua rypsiöljyä
1 tuore basilikapuska
½ tl suolaa
1 rkl sitruunanmehua

Lue lisää...

porkkana sosekeitto(2 annosta) 
Ainekset: 
1 kukkakaali (n. 400 g) 
4 porkkanaa (n. 400 g) 
1 iso sipuli 
4 rkl Virgino Valkosipuliöljyä 
5 dl vettä 
1 kasvisfondi 
½ tl suolaa 
2 tl kuivattua rakuunaa 
mustapippuria myllystä 
1 dl ruokakermaa tai kaurakermaa 

Yrttiöljy:
1 dl Virgino kylmäpuristettua rypsiöljyä
1 tuore basilikapuska
½ tl suolaa
1 rkl sitruunanmehua