Keitot
Lihaisa borssikeitto
Ainekset:
400 g naudan paistisuikaleita
2 rkl Virgino valkosipuliöljyä
11 dl vettä
2 laakerinlehteä
10 mustapippuria
5 maustepippuria
1 ½ tl suolaa
liha- tai kasvisliemikuutio
1 porkkana
1 palsternakka
pieni pala juuriselleriä
4 punajuurta
1 sipuli
2 rkl tomaattipyrettä
300 g (1/4 kerä) valkokaalia
2 rkl punaviinietikkaa
pinnalle smetanaa ja lehtipersiljaa
Tomaattikeitto leipäkuoresta
(2:lle)
Ainekset:
2 tlk tomaattimurskaa (800 g)
½ sipuli
3 rkl Virgino Valkosipuliöljyä
½ dl silputtuja aurinkokuivattuja tomaatteja
½ tl kuivattua timjamia
1 tl sokeria
pari kierrosta mustapippuria myllystä
2 pientä pyöreää maalaisleipää
½ dl vuohenjuusto- tai mozzarellaraastetta
tuoretta basilikaa
Kukkakaalisosekeitto
Ainekset:
1 kpl (noin 750 g) kukkakaali
1 sipuli
4 rkl Virgino-rypsiöljyä
1 l vettä
1,5 tl suolaa
muutama kierros mustapippuria myllystä
2 dl kermaa
150 g mustaa Koskenlaskija-sulatejuustoa
100 g pekonia
tuoretta persiljaa tai muita yrttejä maun mukaan
Perinteinen lihakeitto
Ainekset:
500 g keittolihaa kuutioituna
Virgino kylmäpuristettu rypsiöljy paistamiseen
1,5 litraa vettä
700 g perunaa
1 palsternakka
2 porkkanaa
pala lanttua
2 laakerinlehteä
10 kpl kokonaista mustapippuria
10 kpl kokonaista maustepippuria
2 tl suolaa
kourallinen persiljaa keiton päälle
Mausteinen äyriäiskeitto
Ainekset:
200 g kuorettomia sinisimpukoita (säilyke)
2 porkkanaa
1 purjosipulin valkoinen osa
3 salottisipulia
3 rkl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyö
2 dl kuivaa valkoviiniä
1 l vettä
1 kalaliemikuutio
1 tl suolaa
ripaus valkopippuria
2 dl kermaa
tuoretta timjamia
100 g jättikatkaravun pyrstöjä
