header

Salaatit

Halloumijuusto-mansikkasalaatti minttukastikkeella

halloumi mansikkaalaattiAinekset:
1 ruukku salaattia
1 ruukku/tai ½ rasiallinen rucola-salaattia
250 g tuoreita mansikoita
1 pkt halloumijuustoa
½ kurkku
Virgino kylmäpuristettua rypsiöljyä paistamiseen

Lue lisää...

Kesäinen kaalisalaatti

kaalisalaatti1Ainekset:
1 pieni varhaiskaali tai ½ isosta (n. 300g)
1 porkkana
1 dl hienonnettua lehtipersiljaa
1 valkosipulinkynsi
½ dl sitruunamehua
1 tl suolaa
½ dl kylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä
1 tl hienoa sokeria
2 tl Garam masala -mausteseosta

Lue lisää...

Mango-chilisalaatti

mango chilisalaattiAinekset:
1 iso pussi vihreää salaattisekoitusta
1 tuore mango (tai purkillinen mehuun säilöttyä säilykemangoa)
4 rkl Virgino Chiliöljyä
2 limetin mehu
¼ tl suolaa
¼ tl rouhittua mustapippuria
(2 cm pätkä silputtua tuoretta chiliä)
tuoretta minttua, oreganoa tai persiljaa silputtuna

Lue lisää...

Kvinoasalaatti

kvinoasalaattiAinekset:
1 dl kvinoaa
2 dl vettä kvinoan keittämiseen
1 tl kasvisliemijauhetta/nokare kasvisliemikuutiosta
1 kevätsipuli varsineen (tai pieni punasipuli)
2 tuoretta aprikoosia/tai pari kourallista kuivattua aprikoosia
1 prk (240 g) kypsiä kikherneitä
¼ dl Virgino kylmäpuristettua rypsiöljyä
½ tl juustokuminaa
1 tl korianterinlehtiä (kuivattu)/ tai kourallinen tuoretta korianteria silputtuna
2 kourallista tuoreita mintunlehtiä silputtuna
suolaa myllystä
50 g manteleita (pari kourallista)

Lue lisää...

Fetasalaatti

fetasalaattiAinekset:
1 salaatinkerä tai salaattiruukku
½ kurkku
rasia kirsikkatomaatteja
1 dl viinirypäleitä
1 pkt (pala) fetaa , 200 g
4 rkl maustamatonta Virgino-rypsiöljyä, Rosmariiniöljyä tai Valkosipuliöljyä
1 sitruunan mehu
pari kierrosta mustapippuria myllystä
muutama sitruunatäytteinen oliivi
tuoretta minttua

Lue lisää...